(1) 菜单名称：素炒西兰花
(2) 食材：西兰花、瘦肉丝、蒜末、姜末、盐、生抽、白糖、料酒、鸡精、淀粉、食用油
(3) 制作流程：
1.西兰花用水冲洗干净，切成小朵，放入开水中焯水烫熟，捞出备用。
2. 瘦肉丝用盐、生抽、白糖、料酒、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入瘦肉丝煸炒，倒入西兰花，翻炒均匀。
5. 加入盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，焖煮5分钟，收汁即可。
(4) 适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。西兰花富含膳食纤维和多种维生素，可以提高饱腹感和促进新陈代谢。而瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，可以提供身体所需的营养。
(5) 禁忌：
西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但也有一些禁忌。西兰花中含有一种叫做维生素C的营养素，如果过量摄入会导致不良反应，如胃部不适、腹泻等。因此，烹制西兰花时应注意控制摄入量，以免过量摄入。
(6) 小贴士：
烹制西兰花时，可以加入一些蒜和姜，可以提高菜品的香味和口感。同时，烹制时应注意控制火候，避免过度烹饪导致口感变差。
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