德胜居美食

以德胜居美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 1 小把 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮，花椒，适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。
4. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，放入葱花煸炒均匀即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。 【禁忌】

1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 胆固醇较高的人应适量食用。
3. 脾胃虚弱，易腹泻，腹胀的人不宜多吃。 【注意事项】

1.在烹制红烧肉时，应注意火候掌握好，不要煮过头，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的汤汁较多，应注意控制食用量，以免浪费。
3. 烹制红烧肉时，可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。在烹制时应注意火候掌握好，控制食用量，根据个人口味加入其他的蔬菜，增加口感和营养。