成都吃客兰州美食

一、详细制作流程 1.食材准备： - 羊肉：1000克 - 洋葱：1个 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 青蒜：适量 - 辣椒面：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 料酒：适量 2.清洗羊肉：将羊肉放入清水中，浸泡1小时，用流动的水冲洗干净，去除血水和杂质。 3.切片：将羊肉切成薄片，备用。 4.烹饪：将切好的羊肉放入热锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 5.加水：加入适量的清水，将羊肉煮沸，然后改为小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得酥软。 6.调味：加入适量的青蒜和辣椒面，翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

二、适合人群 这道菜适合以下人群食用：

1.羊肉爱好者：羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有营养丰富、肉质鲜嫩、口感独特等特点，适合羊肉爱好者食用。
2. 素食主义者：这道菜不需要添加蔬菜，适合素食主义者食用。
3. 老年人和小孩：羊肉中含有一定的蛋白质和矿物质，有助于增强身体的免疫力和骨骼健康，适合老年人和小孩食用。

三、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状患者：羊肉属于热性食物，食用后可能会加重感冒、发热、咳嗽等症状，建议不要在食用。
2. 肝病患者：羊肉中含有一定的蛋白质和脂肪，食用后可能会加重肝脏的负担，建议不要在食用。
3. 胃肠道疾病患者：羊肉中含有一定的纤维素，食用后可能会刺激胃肠道，建议不要在食用。