美食这么说

美食这么说——详细菜谱

(一)食材及步骤

1.主菜：青椒肉丝 青椒1个，瘦猪肉丝200克，葱姜蒜适量，盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量，食用油适量。
2. 制作过程：

(1)将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；

(2)青椒洗净去籽切丝备用，葱姜蒜切末备用；

(3)热锅凉油，下瘦猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香；

(4)加入青椒丝继续煸炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀；

(5)加入适量清水煮开，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

(二)适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢肉类的朋友。瘦猪肉富含蛋白质，有助于增强体力、提高免疫力。青椒富含维生素C、纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。葱姜蒜则有促进血液循环、提升免疫力的作用，这道菜不仅美味，还对健康有益。

(三)禁忌

1.青椒肉丝虽然美味，但青椒性凉、能刺激胃肠，因此脾胃虚弱、容易腹泻的人不宜多吃。
2. 瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜比较油腻，消化系统较弱、食欲不佳的人不宜过多食用。
3. 葱姜蒜虽然有助于促进血液循环、提升免疫力，但过量食用会增加肠胃负担，因此不宜过量食用。

(四)总结 青椒肉丝是一道美味健康的家常菜，富含蛋白质、维生素C、纤维素，有助于增强体力、提高免疫力。瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜比较油腻，消化系统较弱、食欲不佳的人不宜过多食用。葱姜蒜虽然有助于促进血液循环、提升免疫力，但过量食用会增加肠胃负担，因此不宜过量食用。制作流程简单，适合家庭日常食用。