【揭阳美食排队】
1.潮汕菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，其中揭阳的美食更是独具特色。以下是一份简单易做的揭阳美食排队菜品——汕头牛肉丸。
2. 制作过程：
材料：
- 牛肉
(瘦)200克
- 虾仁100克
- 香菜适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 糯米粉适量
- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖适量
- 水适量
步骤：
1.牛肉和虾仁洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和白糖，腌制20分钟。
2. 糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3. 把面团分成大小相同的小丸，把牛肉和虾仁包入面团中，搓成圆形。
4. 把做好的牛肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丸煸炒。
6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是年轻人、小孩和素食者。
禁忌：
1.牛肉丸中含有盐分和胡椒粉，因此高血压患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者等人群不宜多吃。
2. 虾含有较高的蛋白质和钙，因此孕妇、儿童和老年人等人群应该适量食用。
3. 制作过程中不要加入过多的油和调味料，以免导致热量过高。
【总结】
汕头牛肉丸是揭阳的传统美食之一，制作简单、味道鲜美，适合所有人群食用。但需要注意的是，牛肉丸中含有盐分和胡椒粉，高血压患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者等人群不宜多吃。同时，虾含有较高的蛋白质和钙，孕妇、儿童和老年人等人群应该适量食用。
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