【揭阳美食排队】

1.潮汕菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，其中揭阳的美食更是独具特色。以下是一份简单易做的揭阳美食排队菜品——汕头牛肉丸。
2. 制作过程： 材料： - 牛肉

(瘦)200克 - 虾仁100克 - 香菜适量 - 生姜适量 - 蒜适量 - 糯米粉适量 - 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖适量 - 水适量 步骤：

1.牛肉和虾仁洗净，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和白糖，腌制20分钟。
2. 糯米粉加入适量的水，揉成面团。
3. 把面团分成大小相同的小丸，把牛肉和虾仁包入面团中，搓成圆形。
4. 把做好的牛肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。
5. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丸煸炒。 6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是年轻人、小孩和素食者。 禁忌：

1.牛肉丸中含有盐分和胡椒粉，因此高血压患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者等人群不宜多吃。
2. 虾含有较高的蛋白质和钙，因此孕妇、儿童和老年人等人群应该适量食用。
3. 制作过程中不要加入过多的油和调味料，以免导致热量过高。 【总结】 汕头牛肉丸是揭阳的传统美食之一，制作简单、味道鲜美，适合所有人群食用。但需要注意的是，牛肉丸中含有盐分和胡椒粉，高血压患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者等人群不宜多吃。同时，虾含有较高的蛋白质和钙，孕妇、儿童和老年人等人群应该适量食用。