香香美食家常菜谱

【香香美食家常菜谱】

一、菜品介绍 这道菜是一道非常受欢迎的家常菜，名为“宫保鸡丁”。它由鸡肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等食材烹制而成，口感香辣可口，是餐桌上必不可少的一道美食。

二、制作流程

1.鸡肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用热水焯烫后去皮，干辣椒剪成段，葱切成段，姜切片，蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉丁煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入煸炒好的鸡肉丁和花生米，加入料酒、酱油、糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。 6. 最后撒上少许香菜即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。但是由于鸡肉中含有蛋白质，所以容易过敏的人应该慎重食用。

四、禁忌

1.鸡肉中含有蛋白质，所以孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人应该避免过量食用。
2. 干辣椒中含有辣椒素，过量食用会对人体造成不良影响，特别是眼睛、口腔和鼻子等部位。
3. 花生米中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加人体负担，所以高胆固醇的人应该适量食用。 五、总结 “宫保鸡丁”是一道非常美味的家常菜，制作简单、口感香辣可口。但是由于食材中含有一些禁忌，所以应慎重食用。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。