贵州仁怀市茅台镇美食详细菜谱

1.茅台镇酱鸭
2. 茅台镇糟鸭
3. 茅台镇红烧土鸭
4. 贵州仁怀市茅台镇茅台酒糟鸡 制作流程：

1.茅台镇酱鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上酱料，放入缸内腌制2-3天。最后将鸭子取出，挂起晾干，再烤至金黄色。
2. 茅台镇糟鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上糟料，放入糟汁内腌制1-2天。最后将糟汁取出，鸭子挂起晾干，再烤至金黄色。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌：茅台镇酱鸭和糟鸭都不要和辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用，因为这些食物会影响茅台镇酱鸭和糟鸭的味道。
2. 茅台镇红烧土鸭 制作流程：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上姜蒜酱、料酒、酱油等调料，放入炖锅中炖煮2-3小时。
3. 最后将鸭子取出，切成块状，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌：这道菜不要和辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用，因为这些食物会影响茅台镇红烧土鸭的味道。
3. 茅台镇茅台酒糟鸡 制作流程：

1.将鸡宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸡内外涂上茅台酒糟料，放入糟汁内腌制1-2天。
3. 最后将糟汁取出，将鸡挂起晾干，再烤至金黄色。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌：这道菜不要和辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用，因为这些食物会影响茅台镇茅台酒糟鸡的味道。
4. 贵州仁怀市茅台镇茅台酒糟鸭 制作流程：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。
2. 将鸭子内外涂上茅台酒糟料，放入糟汁内腌制1-2天。
3. 最后将糟汁取出，将鸭子挂起晾干，再烤至金黄色。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人。 禁忌：这道菜不要和辣椒、苦瓜、芹菜等蔬菜一起食用，因为这些食物会影响茅台镇茅台酒糟鸭的味道。