今天给各位分享日本奶油怎么弄好吃的的知识,其中也会对怎样在家里自制奶油进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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不是很清楚你的意思是自己做奶油还是买回来奶油自己打发,所以列了两个。
一个是在超市买来淡奶油,在家里自己打发成我们平时吃的很蓬松柔软的奶油。
另一个是给你介绍一种意大利奶油的做法~
001鲜奶油打发的做法步骤
1.动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油,打发后才不会很快化掉,尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里,根据个人口味加入细砂糖
(参考加糖量:每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油,因本身含糖,不需要加糖)。
2.用电动打蛋器搅打鲜奶油。
3.随着搅打的过程,鲜奶油会变得越来越稠厚,体积也渐渐变大。
4.继续搅打,
5.鲜奶油会越来越稠厚,
6.搅打过程中打蛋器搅打出的纹路越来越清晰。
7.当搅打到出现清晰、硬挺的纹路时,就打发好了。打发后的体积明显增大。
8.提起打蛋头,会拉出硬挺的小尖角。
tips:当天气较热的时候,打发好的动物性鲜奶油非常容易化,请在开足冷气的空调房里打发鲜奶油并装裱蛋糕。打发鲜奶油的时候,可将装鲜奶油的碗坐在加了冰块的水里打发。002意大利奶油的做法步骤:
1.打四个鸡蛋清,用打蛋器充分打匀。
2.放100ML水,依个人口味放入适量的糖煮成糖水,要煮开。
3.趁糖水还热的时候,一边用打蛋器搅打蛋清,一边慢慢地倒入糖水。
这样子意大利奶油就做好了,而且吃着不像外面的奶油那么腻,因为外面的奶油就是奶做出来的~
这个只是用蛋白做出来的,4个蛋白做出来的分量就很多了哦~~~
祝你吃得愉快!
是日本的一款动物奶油,明治淡奶油是明治乳业产品,属于国产奶油中最好的奶油产品,该品牌奶油选自优质纯牛奶制作,奶味醇香厚重,是购买奶油的上乘之选。
材料
奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G
做法
1.蛋糕盘扫油
2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油
3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内
4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内
5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟
6.出炉后冷冻享用
(建议冷藏即可)
秤入淡奶油,我用的淡奶油牌子是德国厨之选,再秤入淡奶油总量十分之一的糖粉,以我的经验,淡奶油不要超过350毫升,太多打发以后会溢出来,反正速度很快,不够用再打
我做例子的这个用的是250克淡奶油,25克糖粉,开始低档位打
我一般不超过2档,这样打出来的奶油比较细腻
基本上溅起来的奶油点都很少
出纹路了
转一档
打到六~七分发,此时抹面最合适
我用秒表记了下,看看时间不到三分钟
打到硬,此时适合裱花
打到硬
(十分发)3分钟多一点
文章分享结束,日本奶油怎么弄好吃的和怎样在家里自制奶油的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!