本篇文章给大家谈谈酸汤白菜怎么弄好吃，以及正宗酸汤白菜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1·锅内放入一大碗水烧开，加入酸汤肥牛调料搅匀
2·加入切好的白菜丝煮软
3·加入去根洗净的白玉菇
4·煮到汤汁烧干，加点切碎的小米辣
5·出锅
凯里红酸汤煮白菜豆腐特别好吃，这几种食材的味道特别搭配
1.准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。
2.瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。
（也可以切成片，依据喜好）
3.调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。
4.加入适量地瓜粉。
5.用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。
6.香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。
7.锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。
8.鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。
9.加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。
（菠菜焯水可有效去除草酸）
10.盛碗，撒入香菜末或者香葱末。
材料
酸菜
(酸卷心菜)300克，红椒2个，榨菜50克，猪肉片50克，葱花少许。调料精盐适量，味精1／2小匙，八角1粒，胡椒粉适量。
做法
1、将酸菜洗净切丝，挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条，入沸水锅中煮3分钟去盐分，捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸，下入葱花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀，倒入6杯番茄汤底，加入其他所有原料煮沸后，下入调料再煮10分钟，离火即可。
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