大家好，今天小编来为大家解答酸水甜瓜怎么弄好吃视频这个问题，酸萝卜怎样泡好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 酸笋如何腌制才比较好吃
2. 酸萝卜怎样泡好吃
3. 酸豆角怎么炒好吃
4. 香菜怎么做好吃

酸笋如何腌制才比较好吃

想要酸笋腌制的好吃，那么原料是第一步。一般选用孟宗竹的笋作为原料。

制作流程：选择原料笋----切除笋根----剥壳----切块----水浸泡----盐渍----发酵----成品

制作方法：第一步，将剥好壳的新鲜嫩笋切成约250g的小块，放入水中浸泡。

第二步：调制食盐水，这里按照100kg笋块使用70-80kg清水和7-8kg食盐的配方来自行按比例调配。将食盐倒入水中，充分搅拌后静置一个小时，去除水面杂质。

第三步：将浸泡的竹笋捞出放入准备好的缸中，加入调制好的食盐水，食盐水没过竹笋即可。

第四步：使用腌制竹笋重量25%的重物压在竹笋上面，让竹笋进行更好的盐渍。

第五步：发酵，采用乳酸发酵，一般气候适宜的话，发酵10-15天，酸笋就制作完成了。

酸萝卜怎样泡好吃

准备陶瓷坛，或玻璃坛一个，带盖洗净备用。准备凉开水半坛，其它水不行。调味：加适量食盐、蒜辨、辣椒、大料、生姜、花椒、白糖。然后放入洗净切条的箩卜，水要漫过箩卜。

酸豆角怎么炒好吃

对于湖南农村人来说，酸豆角，是最熟悉不过的一道乡土气息浓厚的菜了，从小到大，每年冬天青黄不接的时候，它就是餐桌上的主角，六、七十年代的人，估计小时候都吃怕了吧，我爸爸就是一个，以至于到了现在，无论怎样的搭配，他都不碰这道菜。

我家老公到是很喜欢，都说丈母娘最疼女婿，为了让老公随时能吃到喜欢的菜，妈妈常常会泡一小坛子酸豆角在窗台上，随抓出一小把，搭配肉类，就是一道非常美味的下饭菜。

这次我灵光一闪，将两种豆角搭配在一起，细细碎碎的，口感非常丰富哦。在食欲不好的时候或者是配早餐，真是一个不可多得的美味。

食材主料

酸豆角一把、油适量、盐适量、四季豆一把、红辣椒一个

步骤

1.将酸豆角从酸菜坛子里取出来，冲洗去表面的浮沫

2.将所有的食材都切成碎末

3.油锅烧热，将四季豆到进去

4.反复翻炒至四季豆变色，加入盐

5.酸豆角和红辣椒碎到进去，一起翻炒一分钟

6.沿着锅边淋入少许水

7.烧至入味即可出锅

小贴士

1、四季豆要翻炒得稍微久一点，确保熟透，以免中毒。

2、酸豆角是咸的，所以要先放盐，让四季豆入味再加入酸豆角，以免酸豆角太咸了。

关注丸先森，了解更多美食知识点：）

香菜怎么做好吃

香菜和榴莲一样，一直高居暗黑食材榜单前列。爱吃的人恨不能香菜盖饭、香菜火锅、火锅蘸料吃个够。不爱吃的人，恨不能穿着拒绝香菜的衬衫点单，一遍遍跟服务员确认：不要香菜不要香菜不要香菜！

甲之砒霜乙之蜜糖啊，我就属于香菜党。但我是可有可无的中间派，不拒绝，也不嗜好。

香菜盖饭我不会想去尝试，但香菜拌菜绝对少不了，很多拌菜都非有香菜不可，不然就差点意思。

比如香菜拌皮蛋，香菜的“香臭”和皮蛋的“隐藏臭”结合得那叫一个完美，臭出了境界，臭出了感觉，要是没有香菜的气味拉着一点，皮蛋心那一门心思的臭我还真接受不了。

凉拌荷包蛋，也必须要有香菜搭配才够味，凉拌荷包蛋说白了，就是煮熟的鸡蛋，切瓣，用蒜泥、香菜、小米椒、柠檬汁拌好来吃的一种特色小吃。

香菜在其中的地位如柠檬一样不可撼动，当然，如果有缅甸大芫荽可用，能替换普通香菜就更好吃了，整体是酸辣口的，特别开胃。

蒜泥茄子，更是少不了香菜，不放香菜，就太淡，加盐、加醋还是淡，要不就是全部是大蒜的味道。

香菜和折耳根，黑暗食材的强强联合，那叫一个好吃啊！吃过香菜皮蛋、香菜臭豆腐，再吃过这个香菜折耳根，齐了，新世界的大门已经打开了。

香菜水豆豉，是用南方一种特制的过水豆豉拌成的，加上仔姜丝和小米辣，稍微点几滴醋，再煎个荷包蛋配着白米饭吃，哎哟喂，白米饭吃的那是完全刹不住车啊，至少我是这样的。

另外，单独把香菜、大葱、姜、红辣椒切碎，拌上酱油和醋、再淋点香油，也美滴很。妥妥的米饭杀手，没菜的时候，来上一碗，噌噌下饭。

说完拌的，接下来说炒的，香菜炒鹅蛋，是我吃过的唯一一道鹅蛋菜，香，特别好吃，第一次吃这菜，是和被人蹭吃的，据说这是一个偏方，治偏头痛还是什么，当时一尝之下就爱上了，差点把人家药都吃光了。回家自己试，相当容易，就和炒葱花蛋一样，把切碎的香菜放到蛋液里调开，下油锅煎熟即可。

香菜饼，这个有点类似于香菜炒鹅蛋，就是多加了面糊，摊成了饼状，喜欢香菜这一口的，煎来当早餐，还不错。

香菜肉丸子、香菜猪肉馅儿饺子

一般是牛肉丸或者猪肉丸，里头掺上剁碎的香菜，不但解腻，而且般配，单独的肉丸子难免会显腻，加上香菜就好多了，而且还就是加香菜比较好，加其他的菜叶不仅有夺味的嫌疑，还容易做成饺子馅儿的感觉，顶多，就是可以把香菜换成味道类似一些的茴香叶子，也不赖。

把香菜丸子包进饺子皮里，得，香菜猪肉馅儿饺子煮熟就成了，蘸醋挺香的。

腌香菜根

香菜的根也可以吃，只要洗得干净。放进老坛酸水里，一两天就能吃。捞出来以后，撒上盐和辣椒面就可以吃，我个人觉得谈不上多好吃，但是比较下饭，味道也很特别。当然，直接不用泡，生拌香菜根也可以吃。

香菜炒牛肉

没有特别的烹饪技巧，就像平常小炒肉那么炒就行，最好加点泡椒一起炒，别有风味。牛肉也最好切碎，这样肉炒老了也没有影响，还特别下饭，有点芹菜炒牛肉末的意思，但味道还是各有千秋的。

香菜牛肉卷

香菜拌萝卜丝

这是压轴推荐的一个菜，香菜爱好者可以试着做一下，不喜欢香菜的就算了，以免浪费。

做法是将萝卜

（白萝卜、红皮萝卜、青萝卜都可以）切丝，加盐揉软，然后泡进清水中涮干净，攒干水分，然后就加上香菜和调味品一起拌，调味的选配无外乎辣椒油、盐巴、酱油之类，齐全些的还可以加上芝麻油和花椒粉，拌好了搁一下让它入味，吃起来，没有萝卜的脆劲，吃的就是那种入味的绵，做这菜，非香菜不得其真味。

好了，擦擦口水，恰饭啦！

（图片整理自网络）

关于酸水甜瓜怎么弄好吃视频和酸萝卜怎样泡好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。