大家好，关于马蚁上树怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蚂蚁上树怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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蚂蚁上树这道菜很多人都不知道是什么菜,更是不知道这道菜的由来蚂蚁上树属于川菜，因为其肉末黏在粉丝上的形态像蚂蚁趴在树枝上而得名~相当的好吃，下面看看它的做法吧第一步提前将粉丝用冷水泡半小时左右
第二步切葱花备用
第三步大火热油，油热以后关火，过一会儿
（油近三成热时候）放红油豆瓣酱开小火炒，将豆瓣炒成干脆状，炒至油色发红发亮
第四步沥出红油备用，撇除渣滓
第五步热油，放少许猪油爆炒猪肉末，炒干水汽为止
第六步热锅放炒好的红油，再放入酱油、高汤、盐、花椒面，大火煮
第七步大火煮开之后放入泡好的粉丝，煮开
第八步煮开之后换小火，汤汁收完即可装盘，撒上葱花或蒜苗碎，简单的一道美味做好了，好东西记得要分享哦
你好，通常蚂蚁上树配菜可以有几种选择：
1.青菜：可以增加蚂蚁上树的营养价值，也可以让口感更加清爽。
2.豆腐：可以让蚂蚁上树更加鲜嫩，豆腐的口感也与蚂蚁上树相似。
3.香菇：可以增加蚂蚁上树的口感，同时香菇也是很有营养的食材。
4.蒜苗：可以增加蚂蚁上树的香味，蒜苗也是很有营养的蔬菜。
总之，蚂蚁上树的配菜可以根据个人口味和喜好进行搭配，选取喜欢的蔬菜和食材即可。
当然是细粉条，要吃之前，提前几小时用凉水泡，不要用开水不然炒出没有劲道会断！凉水泡的有韧劲不易断！
蚂蚁上树，是道经典川味家常菜。因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬在树上而得名。蚂蚁上树的材料和制作过程也很简单，跟着教程你也可以轻松完成。
成品特色：色泽红亮、肉末酥香、粉丝柔软入味、味道鲜美微辣。
食材：肉末适量、粉丝两把、姜蒜适量、香葱适量、脾县豆瓣酱适量，盐适量。
制作步骤：
1、粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2、葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。
3、烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一定要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。4、放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散发白。5、加入清水，倒入粉丝，水量最低以没过粉丝为宜，喜欢吃软一点的可适当多加点水。
6、大火煮开转小火焖煮，待粉丝软糯，汤汁收干时关火装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1，猪肉选择肥瘦相间的五花肉做原料最美味；
2，粉丝以绿豆粉丝，红薯粉丝、粉条最佳；
3，豆瓣酱选用郫县豆瓣，或自家酿制的更好；
4，可根据个人口味添加：姜末、蒜叶、鲜
（或干）红辣椒、香菜等调味品。
马蚁上树怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蚂蚁上树怎么做、马蚁上树怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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