大家好,关于鸡杂怎么弄好吃呀很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于小炒鸡杂家常做法的知识,希望对各位有所帮助!
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个人认为卤制的鸡胗最好吃,口感Q弹。
以前小时候,家里穷,要想吃到鸡杂可不是一样容易的事。必须要等家里有事的时候杀鸡之后才能吃到一盘美味的鸡杂。而那个时候的鸡可是很宝贵的,轻易不会杀。现在咱们时代变好了,时代进步了,先吃鸡杂跑去外面市场买上一份就可以了。那么找那么把鸡杂做的好吃呢?推荐一道好吃的家常菜《香芹炒鸡杂》。
《香芹炒鸡杂》准备材料:一份新鲜的鸡杂、2颗香芹、一大碗泡椒以及泡姜、几把大蒜、一小块老姜、适量的生抽、少量的料酒、少许芡粉、一点点糖、一勺豆瓣酱、少量盐、少量味精、适量的植物油。
做法:
1、首先咱们先把鸡杂清洗干净
(该用盐和醋洗的要用盐和醋洗净,该切段或者该切小的都处理好),然后放入碗里,加入一些生抽、一点料酒抓匀,加入适量的芡粉抓匀,放好腌制。
2、香芹的根部去掉,老叶摘掉,洗净,切成小段。
3、泡椒以及泡姜一起剁碎放入碗里。蒜剁碎、姜剁碎。
4、起锅,先把锅稍微的预热一下,放入适量的植物油烧热,先把放入蒜末、姜末、豆瓣酱一起慢慢炒出香味,炒出红油,再把泡椒泡姜放入锅里翻炒出香味。
5、接着把鸡杂放入锅里翻炒一会,把芹菜放入锅里翻炒均匀。
6、最后加一点点的糖炒匀,加入盐、味调整一下口感,出锅装盘即可。
这道美味的《香芹炒鸡杂》就做好了,很简单的几步就轻松完成了。这道没为你的《香芹炒鸡杂》用来下饭拌饭都是非常不错的一道美食。特别注意的地方是:鸡杂是内脏,不宜吃太多,注意饮食。
烹饪步骤:
1.准备好原材料
2.尖椒和红椒切成块
3.鸡杂切成片
4.豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末
5.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀
6.锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,炒好出锅待用
7.锅里放入植物油,放入尖椒和红椒爆炒,加入食盐炒入味
8.加入炒好的鸡杂、姜、蒜末,翻炒均匀出锅
感谢你的提问5
在炎热的夏天,火爆鸡杂这道菜肴是非常下饭的,也是我本人非常爱做到的一道菜,那么火爆鸡杂到底应该如何料理呢?
第一步:在菜市场选取新鲜鸡杂,冷冻食品会有腥味并且难以去除。
第二步:回家后清洗鸡杂并焯水
第三步:准备青红椒圈,大蒜,泡椒,生姜,花椒粒,小葱干辣椒,豆瓣酱作辅料。
第四步:油温八成熟下生姜和花椒粒,,炒出香气后加入鸡杂,翻炒后加入料酒,继续翻炒,然后加入豆瓣酱和泡椒炒出红油,最后下入所有辅料,加盐,鸡精,少许糖提鲜即可出锅。
这样简单的几步一道美味的爆炒鸡杂就做好了!
关于鸡杂怎么弄好吃呀,小炒鸡杂家常做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。