今天给各位分享芋母怎么弄好吃的知识，其中也会对芋头母疙瘩的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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谢谢邀请，剁好的排骨洗净血水，锅里放水加入姜片和排骨焯水，撇去浮沫后倒入砂钵慢炖，芋头去皮切三厘米左右的丁，排骨至七八成熟加入芋头继续慢炖至芋头软糯，加盐和味精出锅，撒上葱姜末，美味的芋头排骨汤就做好了????????
我们广西人逢年过节、待客聚餐以及各种喜宴酒席上，一道“香芋扣肉”是必不可少的。香芋扣肉具有软糯甘香、肥而不腻、入口即化的特点，还有滋补身体，增强人体免疫机制，补充皮肤养分和美容养颜等功效。在广西农村，几乎家家户户都或多或少种些芋头，小芋仔就用水煮熟后，给自家孩子当零食吃，或做红烧芋头当菜吃。芋母比较大个，就是提供自家做香芋扣肉用了。广西芋头又粉又糯又香的口感早以名声在外，特别是荔浦芋头，那可是当年的皇室贡品呢！不过，广西南宁的刘圩芋头也崭露头角，这些年也深受外地客商的青睐。言归正传，还是说如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我们广西柳州的做法给大家示范哈！食材:五花肉、香芋、十三香、豆腐乳、蒜蓉、姜蓉、咸青梅
（或咸柠檬）、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、白醋、生粉、油、盐、红辣椒、葱花等。做法:1.五花肉切方块放清水中煮至六七成熟，捞起滤水，用少许盐和老抽均匀地涂抹在猪皮上，并用尖利的筷子或竹签在猪皮上扎孔，以方便油炸时猪皮更容易起泡。2.芋头去皮洗净，切成与扣肉厚薄、大小、长短相似的块状。3.锅中放油烧热，将切块的香芋放入油中，炸至微黄、表面稍硬即可起锅控油。4.滤干水的五花肉放入油锅中，炸至金黄、猪皮表面炸起密密麻麻的泡泡，然后起锅控油；再浸泡在温水中，泡至原本硬而脆的肉皮起皱，且又软又发；再切成厚薄相似的块状备用。5.调汁:将已经准备好的各种调料全部放置盆中，加少许水，搅拌均匀成调味汁备用。6.将炸好的香芋块和五花肉块分别倒入调味汁中，均匀的把每一块裹上汁液。7.将五花肉皮朝下、肉朝上，然后一块五花肉与一块香芋扣在一起，成双成对地码好放在准备好的大碗里，淋上适量的汁液。8.放入已经烧开水的蒸锅中，中火蒸60～80分钟，蒸至五花肉和香芋软而不散、调味汁中的香味渗透其中时，可熄火静置十分钟。9.另用盘碟或大碗扣在上面，然后把扣肉反扣在盘碟中，香芋扣肉就做成了！鲜艳的红色肉皮与粉嫩的香芋相互辉映，以及扑鼻而来的诱人香味，让人忍俊不住立即提筷大快朵颐。
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第1步、芋头
（芋母）洗净去皮。
第2步、去皮后再洗一下。
第3步、切约一公分厚的片。
第4步、葱姜切块。
第5步、提示煮好的排骨。
第6步、热锅冷油。
第7步、油热放排骨煸一下。
第8步、表面微黄，取出来。
第9步、芋头和葱姜直接放锅里炒。
第10步、放炖肉料。
第11步、放老抽。
第12步、放生抽。
第13步、翻炒均匀放白糖和食盐。
第14步、翻炒至白糖溶化。
第15步、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
第16步、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
第17步、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
第1步、芋头
（芋母）洗净去皮。
第2步、去皮后再洗一下。
第3步、切约一公分厚的片。
第4步、葱姜切块。
第5步、提示煮好的排骨。
第6步、热锅冷油。
第7步、油热放排骨煸一下。
第8步、表面微黄，取出来。
第9步、芋头和葱姜直接放锅里炒。
第10步、放炖肉料。
第11步、放老抽。
第12步、放生抽。
第13步、翻炒均匀放白糖和食盐。
第14步、翻炒至白糖溶化。
第15步、加清水，没过食材即可，盖盖子，中火炖煮。
第16步、汤汁不多的时候放鸡精，搅拌均匀。
第17步、大火收汁，大米香菜叶翻炒均匀即可。
关于芋母怎么弄好吃和芋头母疙瘩的吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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