大家好，关于肉蒸蛋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肉蒸蛋的正确蒸法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
肉蒸蛋是一道简单美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
-鸡蛋3个
-瘦肉末100克
-青葱适量
-姜末适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量-鸡精适量
-清水适量
步骤：
1.将瘦肉末放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入清水，打散成蛋液。
3.将腌制好的瘦末均匀铺在蛋液上，撒上切碎的青葱。
4将蛋液放入蒸锅中，大火10-15分钟，至蛋液凝固。
5.取出蒸好的肉蒸蛋，撒上量的青葱即可。
注意事项：
1.蛋液打散后应该过筛，这可以去除蛋液中的蛋膜，使蒸来的肉蒸蛋更加细腻。
.蒸肉蛋的时候需要大火这样可以使肉蒸蛋更嫩，口感更好。
3.鸡蛋和肉末的比例可以根据自己的口味调，如果喜欢吃肉多一些，可以当增加肉末的量。
1、材料：鸡蛋4个、瘦肉80克、香葱适量、盐1茶匙、生抽2.5汤匙、老抽半汤匙、油1汤匙、淀粉半茶匙。
2、把瘦肉剁成肉末，放入盐、生抽和淀粉腌制15分钟。
3、锅内放入适量油，把瘦肉炒散，放入老抽翻炒到肉末都上色后装起备用。
4、把鸡蛋打散，倒入蛋液1.5倍的水量，再翻入半茶匙盐，搅拌均匀。
5、把蛋液过筛进蒸蛋的盆子里，再用汤匙把表面的泡沫撇掉，这样出来的蛋羹才光滑；这是关键一步。
先蒸蛋再蒸肉末因为蛋需要更长时间的蒸煮才能凝固，而肉末则非常容易煮熟，如果先蒸肉末会导致蛋未能做熟而肉已熟透。查询相关的做法可以发现，在做肉末蒸蛋的过程中，一般是先打散鸡蛋，加入调料混合均匀，然后放入蒸盘中蒸5分钟左右，再将处理好的肉末放在鸡蛋上方，继续蒸5分钟左右，这样蒸出来的肉末蒸蛋才会更加美味可口。
步骤/方式1
首先在打有鸡蛋的盆中，加入适量的盐。
步骤/方式2
然后把蛋液搅拌均匀备用。
步骤/方式3
把新鲜的猪肉切成肉末。
步骤/方式4
然后下热油锅大火翻炒。
步骤/方式5
炒至香味飘出，加入油，盐，酱料和香葱调味。
步骤/方式6
再搅拌均匀，翻炒1分钟。
步骤/方式7
然后均匀平铺在蛋液上方。
步骤/方式8
放入锅中盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。
步骤/方式9
即可完成，美味又营养的肉蒸蛋。
文章分享结束，肉蒸蛋怎么弄好吃和肉蒸蛋的正确蒸法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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