李自健美术馆美食

(1) 详细制作流程 材料： - 500克五花肉 - 200克葱 - 200克姜 - 200克蒜 - 50克料酒 - 50克生抽 - 50克老抽 - 30克冰糖 - 30克盐 - 20克鸡精 - 100克食用油 步骤：

1.五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火慢炖40分钟； 6. 40分钟后，加入葱姜蒜末，继续炖煮10分钟，收汁至肉块表面呈现金黄色即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是那些喜欢红烧肉口感的人来说，更是一道美味佳肴。但需要注意的是，如果身体有热气或消化不良的人，应避免食用过多。

(3) 禁忌

1.葱、姜、蒜不要放太多，以免影响红烧肉的味道；
2. 食用时要注意控制火候，不要过度炖煮，否则肉质会过于柴硬；
3. 如果身体有热气或消化不良的人，应避免食用过多。

(4) 总结 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，制作起来比较简单，但口感却十分鲜美。在李自健美术馆，我们可以品尝到这道美味的红烧肉，同时也可以了解到中国饮食文化的博大精深。