这篇文章给大家聊聊关于草鱼不油炸怎么弄好吃，以及做草鱼最正确的方法不用打发对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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工具原料主料草鱼300克辅料肥膘肉50克冬笋50克香菇
（鲜）50克鸭蛋70克小麦面粉30克干豆腐100克调料大葱60克姜15克盐4克料酒10克味精2克胡椒粉2克花生油50克
草鱼的四种家常做法分步阅读
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脆皮鱼卷的做法
1.草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条；
2.肥膘肉切5厘米长丝；
3.冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝；
4.香菇去蒂，洗净，切5厘米长丝；
5.葱取葱白与姜切5厘米长丝；
6.草鱼条、肥膘肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味；
7.干豆腐皮切6厘米见方12张；
8.蛋液和面粉调成的蛋面糊；
9.每张干豆腐涂上一层蛋面糊，包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝，卷成12卷；
10.锅置中火上，入花生油烧五成热时，将卷入锅炸成金黄色捞起；
11.油温升七成热时再炸一次捞起，装盘，配上香菜即成。
脆皮鱼卷制作提示因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
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煎慈姑饼的做法
1.将慈菇去皮洗净磨成茸；
2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3.虾米、腊肉
（肥腊肉）分别切成米粒状；
4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。
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芙蓉鱼片的做法
1.草鱼去骨、内脏，清洗干净后剁细成茸备用；
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
3.将炒锅在中火上烧热，下猪油，至三成热，用手勺将鱼茸分多次连续地舀入油锅
（油温应保持在三成热左右，不能升高），氽约30秒钟，即成片状；
4.翻身后，再氽30秒钟左右，捞起；
5.锅内留油
（25克），放入酒、水
（150克）、火腿、香菇、盐、味精，用湿淀粉调稀勾成薄芡，倒入鱼茸片，再放上洗净的豆苗，将鱼片轻轻地翻身，淋上熟鸡油即成。
芙蓉鱼片制作提示备熟猪油1000克，实耗100克。
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三鲜鱼面的做法
1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，片取净肉，斩剁成茸；
2.将面粉、鱼茸适量的水和少许盐，制成水面团
草鱼做法很多，平时喜欢把草鱼切薄片做水煮鱼、口水鱼、红烧鱼块等等；烤鱼一般也用草鱼烹饪居多，但是烤鱼制作比较麻烦，想吃烤鱼时我会选择去饭店做一份打包回家全家人一起吃。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
今天要做孩子们喜欢吃的红烧草鱼块，鱼我选择大一点的草鱼，平时鱼老板把大的草鱼剁成几段分开来卖，我会买中间肉比较多的那一段，而且鱼肚子上的鱼刺比较大，给孩子吃更放心，现在把我的做法分享给大家。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
原料
草鱼500克，姜1块，红椒2个，葱2棵，淀粉、香菜各适量。
调料
生抽、老抽、陈醋、盐、白糖、香油、食用油各适量。
做法
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第一步：买了一段500克左右的草鱼，把草鱼洗净切小块，切好放碗里，放入姜丝、葱白，调入料酒、生抽各一汤勺，盐半小勺，白糖一小勺。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第二步：然后用手抓拌均匀，再腌制30分钟使它入味。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第三步：把姜切成丝，红椒切圈，葱切成葱花，全部切好放盘子里备用。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第四步：再调一碗酱汁，碗中倒入生抽、陈醋各一汤勺，白糖一小勺，少许香油，一小勺淀粉，再倒入半碗清水搅拌均匀备用。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第五步：准备一碗淀粉，把腌制好的草鱼裹上一层淀粉。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第六步：平底锅倒入食用油，油温七成热放入裹好淀粉的草鱼块煎，小火慢煎，先不要急着去翻动它。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第七步：把它煎至一面金黄再翻一面煎，煎至两面金黄即可，期间反复地翻动两面煎，防止一面煎的时间过长而糊了。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第八步：把煎好的草鱼块夹出放盘子里备用。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第九步：起锅烧油，放入姜丝、红椒圈、葱白炒香。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第十步：然后倒入一碗清水，放入煎好的草鱼块大火煮开。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第十一步：倒入调好的酱汁，中小火煮至汤汁浓稠即可出锅。
草鱼这样做更好吃，不油炸不用蒸，外酥里嫩，上桌连汤汁都不剩
第十二步：出锅装盘，把汤汁也倒进去，再撒一些香菜即可享受美食了。
主料
草鱼
500g
辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
鸡蛋适量
面粉适量
步骤
1.草鱼切块，放入食盐腌制一下
2.碗中打两三个鸡蛋，放入面粉，少量淀粉调匀
3.将腌制好的鱼放入面粉糊中，让其充分沾上面粉糊
4.锅中放适量油，油温热，放入鱼炸到金黄捞出
5.将切好的葱姜蒜备用。
6.锅烧热，锅中加入15克油备用。
7.下入切好的葱姜蒜，炒香备用。
8.锅中加入200克水，待烧开，加入鱼块儿，在鱼块块上面放入芹菜，小火煮制20分钟。
9.在煮鱼的时间，把黄瓜切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，准备好西红柿色拉酱，大概要放入两汤匙就够用了。
10.然后锅中再次加入100克开水，然后将黄瓜，胡萝卜，色拉酱依次放入，在煮上20分钟收汤即可
11.最后盛入盘中，再在里面撒上些香葱沫子，再撒上一点香菜沫子，就可以盛盘上桌了。
鲜鱼块，不炸，红烧更有味道。更鲜。更美味！
1.草鱼把草鱼剁成6.7cm的长块，剁好以后，洗干净，放点梅花盐，生姜。和啤酒料酒。去腥味。腌制15左右。
2.把锅烧热。记住煎鱼一定要把锅烧好。不然很容易沾锅。锅烧热。倒入少量油。把腌制好的鱼倒入锅中。小火煎到金黄色。再把煎好的鱼倒出来。锅里再下少于油。把备好的姜蒜先炒香。放少些辣椒。
（辣椒的量看自己的口味而定）。野山椒，一点点豆瓣酱。如果家里没有。不放也可以。把调料都炒香后。再把煎好的鱼，一起倒入锅里。加点水和啤酒。焖入味。水和啤酒不要放多了。淹到鱼即可。小火焖。再放鸡精味精。生抽。酱油调色。起锅的时间可以放点陈醋。这样鱼更鲜。没有腥味。水烧干了。就可以装盘了。可以放些香菜和葱短。这样颜色更好看。也起到点点缀作用。
关于草鱼不油炸怎么弄好吃，做草鱼最正确的方法不用打发的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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