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本文目录

1. 超大白鲢鱼怎么做好吃
2. 20斤大白鲢鱼好吃吗
3. 做酸菜鱼用什么鱼最好

超大白鲢鱼怎么做好吃

把大白鲢洗干净切块备用，然后放上盐腌制一下入味，在加生抽，料酒用手抓半均匀腌制30分钟，起锅烧油放几粒花椒爆香然后把鱼块放进去煎制两面金黄，撒上葱姜蒜末爆香放上老抽上颜色倒入一瓶啤酒，放上八角，香叶，糖，醋盖上盖子大火炖10分钟，小火收汤汁即可。

20斤大白鲢鱼好吃吗

20斤大白鲢鱼好吃，这个斤数的大白鲢鱼不仅肉质很好，没有什么腥味，而且鱼刺很大，没有小鱼刺。

白鲢鱼生长速度快、产量高。白鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4~5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。在池养条件下，如果饵料充足的话，当年鱼可长到500~800克，三龄鱼体重可达3~4千克，在天然河流中可重达30-40公斤

做酸菜鱼用什么鱼最好

谢悟空邀。酸菜鱼其实有多种鱼可以做，黑鱼、鲢子、鲤鱼等都可以做。但是我们当地用鱼最多是混子，也就是草鱼。混子鱼长的大，一般都在十斤左右，大的能有几十斤，鱼肉厚实细嫩，制作鱼片容易。

道常在家做酸菜鱼，主要是在超市买配好的酸菜料，回来后加工，根据自己的口味，添加一些提味的作料，比如辣子、花椒、芝麻、生姜、香葱等。

鱼片用蛋请加生粉拌匀，一定要在锅里过油，略显淡金黄，这样在与酸菜料同煮时不容易碎。一条鱼如果大，一次用不完，也可将鱼片过油后冷却放冰箱存放，想吃随时可用。

混子鱼是四大家鱼之一，产量大，随时能买到，主要是吃水草、浮萍等，肉质鲜美，口感极佳，营养丰富，老少皆宜。唯一缺点是鱼刺较多，吃鱼时要注意。

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