重庆邮电大学的美食文化源远流长，下面为大家推荐一份简单又美味的重庆邮电大学美食菜谱。

一、食材及步骤

1.主菜：红烧肉 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 10 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量
2. 红烧肉的做法： - 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用； - 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入红烧肉块煸炒至表面微黄； - 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂； - 汤汁收干后，加入葱花煸炒均匀即可。
3. 配菜：酸辣土豆丝 - 土豆 200 克 - 青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 醋 10 毫升 - 盐 3 克 - 糖 2 克 - 鸡精 1 克
4. 调料：蒜泥 5 克

二、适合人群 红烧肉适合所有人群食用，尤其适合红烧肉爱好者。但是，由于红烧肉中含有较高的油脂，因此建议肥胖、高胆固醇、高血压等人群适量食用。 酸辣土豆丝适合所有人群食用，尤其适合酸辣爱好者。但是，由于土豆中含有淀粉，因此建议淀粉质过高、肥胖等人群适量食用。

三、禁忌

1.红烧肉中含有较多的盐分和糖分，因此建议高血压、心脏病等人群适量食用。
2. 酸辣土豆丝中含有较多的淀粉，因此建议肥胖、高胆固醇等人群适量食用。
3. 红烧肉和酸辣土豆丝都含有较多的油脂，因此建议肥胖、高胆固醇等人群适量食用。