这篇文章给大家聊聊关于凉拌白肉该怎么弄好吃窍门，以及凉拌白肉加什么配菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 四川凉拌白肉怎样煮才会嫩
2. 凉拌白肉要冻吗
3. 凉拌白肉家常做法火哥
4. 凉拌白肉加什么配菜好吃

四川凉拌白肉怎样煮才会嫩

凉拌白肉：首先选肉很重要，选择猪肉，上好的前夹肉，肥肉不要太薄，肥肉和瘦肉厚度比例一致，冷水入锅，放入料酒，生姜，大葱，煮开后去掉血沫，再放入花椒

（提前放的话去掉血沫的时候容易一起倒掉），少许食盐，中小火煮30分钟后盛出放凉，再切成薄片，加入黄瓜丝，各种调料，吃起来又嫩又香，哈哈，网友们可以试试，真的好吃

凉拌白肉要冻吗

不需要的，凉拌白肉不需要冻，烹制后直接食用，新鲜味美。

凉拌白肉是四川菜中较为知名菜肴，关键的原材料是蒜末和肉，吃起来口味美味，营养成分十分丰富多彩，在吃的情况下用筷子拌和一下，香气会伴随着热流一起飘出去，令人胃口暴增，蒜香浓厚，肉尽管肥可是不油腻感。

凉拌白肉家常做法火哥

1.五花肉放入加了葱段花椒姜片的水里，煮至熟。

（姜葱花椒的分量根据肉的大小酌情放，这个量我没有写在配料表里，看个人煮肉去腥提味的方法了，这个不固定，你也可以加八角，料酒什么）

2.水开后，打点泡沫，转中火，煮到肉戳进去没有血水即可，不能炖太软，凉拌就不好吃了。

3.煮好后关火，焖五分钟。

4.捞出，凉后放入冰箱冷藏一小时，这样方便切片。

5.切薄片，放入盘中。

6.配料里的作料全部放入碗中，调制好。

7.最后放入蒜末和葱丝。

8.浇在肉上面，撒上香菜，可以上桌啦。

温馨小提示

暖心提示:红油是关键，我们家的凉拌菜，像凉拌鸡啊什么的，全靠红油，而且要现吃现做得红油才够味儿！

凉拌白肉加什么配菜好吃

凉拌白肉直接加香油生抽蒜末调制得料汁即可，鲜香美美哒。

蒜泥白肉片好以后可以直接浇上味汁食用,也可以一些配菜搭配食用。如果要搭配配菜食用的话。最好是选用脆爽可口类的食材,如葱丝、莴笋,绿豆芽等,也有不少人喜欢搭配折耳根食用。个人感觉蒜泥白肉配鱼腥草是一绝，黄瓜等清爽配菜也是不错的。

关于凉拌白肉该怎么弄好吃窍门和凉拌白肉加什么配菜好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。