马蹄馅怎么弄好吃(马蹄包饺子馅料配方)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下马蹄馅怎么弄好吃的问题，以及和马蹄包饺子馅料配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪肉马蹄馅饺子怎么做注意三点味道更鲜美
2. 马蹄包饺子馅料配方
3. 猪肉马蹄馅怎么调最好吃
4. 牛肉马蹄馅的调制方法

猪肉马蹄馅饺子怎么做注意三点味道更鲜美

做法如下：

1.备料1：将花椒粒用小半碗热开水泡，泡约半小时，用于制作花椒水。

2.备料2：将葱白、姜块洗净剁成茸状

3.备料3：新鲜猪前腿肉剁碎

(注:用绞肉机绞碎也可以，但手工剁碎更佳)，调入葱姜茸、2个鸡蛋清、料酒、蚝油、食盐、花椒水后，顺时针充分搅拌好

(注:搅拌越久越好，能使肉馅更细腻)。

4.切配菜之一：将削好皮的马蹄

(也叫荸荠)切碎。

5.切配菜之二：将胡萝卜切碎。

6.切配菜之三：将洋葱切碎备用。

7.再次调馅：将能出水的配菜挤干水份

(将挤出的所有配菜的汁水调入肉馅进行充分搅拌)，将配菜逐一调入肉馅充分搅拌均匀，最后调入花生油

8.包饺子：饺子包法多种多样，但是关键是一定要确保包裹严实，煮水饺时不破皮露馅

9.煮水饺：将饺子放入开水锅中，煮的过程中适当搅拌以防粘连，每煮开水一次放入半碗凉水后继续煮开水，经过三煮三开，水饺即可熟透。

马蹄包饺子馅料配方

步骤/方式1

肉直接买的半斤，马蹄削皮后用顽米绞肉机的电子秤称90g

步骤/方式2

3秒打碎

步骤/方式3

猪肉也用绞肉机打碎

步骤/方式4

加入盐，生抽，老抽搅拌均匀

步骤/方式5

马蹄肉馅就做好了

猪肉马蹄馅怎么调最好吃

猪肉和马蹄要是做饺子馅是这样做的，把肉洗干净切成肉沫，马蹄削皮洗干净后也切成末末，然后把肉和马蹄倒在一起，加点盐姜末末和葱花，少量酱油，芡粉不用放了，打一个鸡蛋在里面，然后搅拌均匀，就可以包饺子了，很好吃的，把肉和马蹄捏成圆子，在炒锅里面炸也非常好吃的。

牛肉马蹄馅的调制方法

1、准备食材，荸荠削皮洗净，牛肉剔除筋，木耳泡发洗净。

2、荸荠切片，红椒切块。杭椒、葱切段，大蒜、姜切片。

3、荸荠焯水;牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会。

4、锅内放油，牛肉大火滑炒至变色盛出。

5、原锅加葱、姜、大蒜爆香，加荸荠、木耳翻炒，炒至荸荠断生，感觉有点透明。

6、加红椒、杭椒、盐翻炒，再加入炒好的牛肉翻炒均匀，滴入香油拌匀即可。

OK，关于马蹄馅怎么弄好吃和马蹄包饺子馅料配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。