大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于鸭子没配菜怎么弄好吃,鸭肉炖冬瓜最正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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鸭腿炒洋葱好吃
用料
鸭腿1斤,洋葱1个
(约100克),紫苏适量,姜丝少量蒜茸少量,料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉适量
步骤
1.将鸭腿剁成块,放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉,拌均匀后腌10分钟。
2.洋葱切块。
3.起油锅,下蒜茸、姜丝,出香味后放入腌好的鸭肉,大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。
4.放入紫苏,小火焖约10分钟
(期间一般不需要放水,因为鸭肉在小火焖的时候会出水,如果觉得太干可放入适量的高汤)。
5.放入洋葱大火翻炒约2-3分钟,打芡出锅
香菇搭配鸭肉一起炒好吃,
土豆搭配鸭肉一起炒好吃,
胡萝卜搭配鸭肉一起炒好吃,
酸豆角搭配鸭肉一起炒好吃,
香芋搭配鸭肉一起炒好吃
1、材料:鸭子,毛豆米,八角,红椒;
2、做法:把鸭子洗干净,剪成小块,冷水下锅,烧开后,立刻捞出,洗去血水和浮沫。
锅里倒油,放入生姜,葱,八角,红椒炸香,倒入鸭块翻炒,加生抽,老抽,盐,糖,上色调味,一次性把水加足,淹没鸭块,大火烧开转小火炖1个小时。再倒入洗干净的毛豆米,煮熟以后,大火收汁即可。
材料:老鸭一只
(500-700克),冬瓜300克左右,薏米100克左右,白酒少许,姜蒜。
步骤:
(1)老鸭洗净后斩成块状。
(2)锅中水烧开后放入鸭肉焯水。
(3)放入少许白酒去腥。
(4)瓦煲中刚入清水,加入洗净的薏米。
(5)烧开后倒入焯过水的鸭块。
(6)接着放入姜蒜。
(7)冬瓜洗净后切大块。
(8)鸭肉炖到7-8成熟时加入冬瓜块。
(9)全熟时揭盖放入少许食盐调味,焖一下即可盛出食用.
4、煲汤小贴士
(1)鸭肉腥味比较重,事先要焯水去腥。
(2)焯水时加入白酒,去腥效果明显也比较彻底。
(3)薏米炖煮时间长,需先下煲炖煮。
关于鸭子没配菜怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。