大家好，关于兔肉和竹笋怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于竹笋烧兔肉的制作方法是怎样的呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
所需食材：
-冬笋200g
-海兔200g
-大葱适量
-姜片适量
-料酒适量
-盐适量
-胡椒粉适量
-鸡精适量
-油适量
制作步骤：
1.将冬笋去皮切成丝状；
2.海兔解冻后剁成粒状；
3.大葱洗净切段，姜片切成细丝备用；
4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
5.加入海兔翻炒均匀，倒入少许料酒去腥味；
6.加入冬笋条，继续炒至熟透；
7.依据口味加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。
1、兔肉丁加白芷粉、盐、味精、料酒和水淀粉拌匀，入沸水锅焯一下，捞出控干，裹一层面包糠。
2、锅入油烧，至六成热，把兔肉丁倒进去，炸至金黄且兔肉熟透，捞出沥油备用。
3、锅入色拉油烧热，下姜粒、蒜粒、辣椒段、花椒粒、白芝麻和青红美人椒圈炒香，再下兔肉丁翻炒，调入白芷粉、十三香粉、鸡精、味精和盐，炒匀出锅即可。
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原料：去皮兔1只，竹笋【滚刀块】适量。
郫县豆瓣酱20g
冰糖20g
姜10g
蒜1头
葱段4段
大料3-4只
干辣椒10g
干花椒10粒左右
盐4g
鸡精少许或者不用
料酒少许
白胡椒粉4g
食用油20g
做法：
1、兔肉宰成小块，用盐、白胡椒粉、姜末、葱末腌制30分钟
2、锅内放油，下冰糖，小火炒至褐色，下剁细的郫县豆瓣酱炒出红油；
3、下葱段、大蒜、姜片、大料、干辣椒、干花椒炒香；
4、下腌好的兔肉翻炒至变色，加竹笋块，盛入免火再煮锅；
5、加入开水没过兔肉，烧开，将免火再煮锅拎下放进外锅，盖好盖子焖30-40分钟即可；
6、舀几勺炖好的兔肉，加入切成滚刀块的青笋，炖煮10-15分钟，青笋熟即可加盐和鸡精调味出锅。
贴士：
1、兔肉千万不能用白酒腌制，否则味道会很怪；
2、免火再煮锅威力远超我预期。我头一天晚上十点左右将兔肉烧好放入锅内，第二天中午打开锅盖，兔肉竟然还是热的，工作日只花上20分钟，就能吃上经典的四川美味炖菜，这种感觉不摆了！不过成也萧何败也萧何，美中不足的是没想到这锅子如此给力，我炖的时间实在太长，足足在锅里闷了十几个小时，兔肉软烂得过分了。兔肉好熟，所以大家只需要炖煮30-40分钟即可。
竹笋烧兔肉的制作方法：
食材用料：兔肉，竹笋，菜油，盐、姜，蒜，葱，料酒，干淀粉，鸡蛋清，小米椒，小青椒，味精、鸡精和胡椒粉各适量
制作：
1.把活兔宰杀刮皮治净后，用刀斩成小块，用盐、姜葱汁和料酒腌渍入味，加干淀粉和鸡蛋清拌匀，再下入热油锅滑熟，捞出来沥油。另把小竹笋洗净后切成小节，投入沸水锅汆一水，捞出来沥水。小米椒和小青椒分别切成节。
2.净锅入熟菜油和化猪油烧热，投入泡姜粒、蒜瓣、葱节、野山椒颗、小米椒节和小青椒节炒香出味，掺入适量鲜汤烧沸，下入滑熟的兔肉块和竹笋节，调入盐、味精、鸡精和胡椒粉，用中火烧至成熟入味且汁水将干时，出锅装盆即成。
关于兔肉和竹笋怎么弄好吃和竹笋烧兔肉的制作方法是怎样的呢的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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