科技园美食大从：简单易做的大从菜

(1)材料： - 大从鱼

(约500克) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 青蒜

(适量) - 干辣椒

(适量) - 食用油

(适量) - 盐

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 老抽

(适量) - 醋

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 淀粉

(适量) - 鸡蛋

(1个)

(2)步骤： 1.将大从鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块。 2.姜、蒜切末备用。 3.将淀粉、鸡蛋、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀，成为鱼饵。 4.在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入鱼块，煎至两面金黄。 5.将姜末、蒜末、干辣椒放入煸炒出香味。 6.放入鱼块，加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒。 7.加入青蒜，翻炒均匀。 8.倒入适量的水，焖煮约10分钟，直到鱼块熟透。 9.取出鱼块，将鱼饵倒入锅中，继续翻炒均匀。 10.最后，加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

(3)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢美食、喜欢养鱼的人。

(4)禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 对鱼过敏的人应该避免食用。
3. 鱼饵中含有淀粉和鸡蛋，因此脾胃虚弱、易过敏的人应该适量食用。

(5)总结： 这是一道简单易做的大从菜，味道鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用。同时，鱼饵中含有淀粉和鸡蛋，因此脾胃虚弱、易过敏的人应该适量食用。