大家好，如果您还对凉粉西红柿怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉粉西红柿怎么弄好吃的知识，包括凉粉炒菜花的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状
切好的凉粉码放在盘中
水豆腐放入开水中，加盐煮一会
取出过凉开水，片掉皮面，切小块
切好的豆腐码放在凉粉上
西红柿洗净、剥皮、切桔瓣
西红柿下油锅中炒制，加少许盐
取茄汁，淋在豆腐上姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上
香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀
准备好材料，西红柿2个，红薯粉60克。
步骤2
西红柿清洗干净后用开水泡下去皮后切成小块后榨成汁。
步骤3
加入60克的红薯粉和少许盐，搅拌均匀成无干粉状，拌好的面糊应该是呈细腻的，流线型状态。
步骤4
取一锅，倒入和面糊等量的清水，将调好的面糊边搅边倒入锅中。
步骤5
直至面糊呈透明状态，用勺子舀起面糊成片状流下，锅中伴有小泡翻腾就可以熄火
步骤6
取一个干净的容器，倒入煮好的面糊，放凉后放入冰箱冷藏2小时左右。
步骤7
在凉粉冷藏的时候来做拌汁，碗里放入1勺芝麻酱，2勺生抽，2勺醋，半勺白砂糖，1勺辣椒油搅拌均匀。
步骤8
把冷藏好的凉粉取出，倒扣后用刀切成自己想要的大小。
步骤9
把切好的凉粉放入碗中，放上蒜末和辣椒，再把调好的汁浇在上面，再撒上些白芝麻就可以了。
烹饪技巧
1、面糊中加入少许盐做好的面糊吃起来更劲道。
2、面糊在煮的时候一定要不停地搅拌，不然很容易粘锅底。3、拌汁可以按自己喜欢的口味来调。
食材：西红柿、豌豆淀粉、清水、青黄菜椒、葱姜蒜、食用盐，生抽、香油、白糖
做法步骤：
第一步：把西红柿，放进清水里洗干净，锅内先烧一锅开水，在西红柿的上面打上十字花刀，西红柿放进锅中，用开水烫一下。
第二步：烫好的西红柿捞入盘中，然后把西红柿的皮剥掉，再去一下蒂，少来一点点清水，把西红柿榨成汁。打好的西红柿汁倒入碗中。
第三步：再用一样大的碗，准备一碗豌豆淀粉，倒入盆中，往盆中加入两碗西红柿汁，边倒边搅拌，全部搅化之后放入一旁备用。
第四步：同样的碗，往锅内加入四碗清水，开大火把水煮开，煮开之后把火调到中小火，然后再把淀粉水缓慢倒入锅中，一边倒一边用筷子搅拌，锅里出现冒大泡，凉粉出现透明状态的时候，就说明已经好了。
第五步：把凉粉直接倒入准备好的碗内，然后把凉粉放凉
第六步：三个小时后，把放凉的凉粉取出来，倒扣在案板上
第七步：把凉粉先从中间切开，然后切成条，最后把它切成小块，放入盆中备用。
第八步：青菜椒去籽切成小块，黄菜椒也切成小块放入盆中，再切点葱姜蒜也放进去，加入食用盐，生抽、香油、一点点白糖，翻拌均匀就可以装到盘中啦。
材料
中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙
（60ml）生抽1茶匙
（5ml）清水150ml白糖1/2茶匙
（3克）盐1茶匙
（5克）水淀粉2汤匙
（30ml）
做法
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净
（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针
（或逆时针）方向，画圈勾芡即可
文章分享结束，凉粉西红柿怎么弄好吃和凉粉炒菜花的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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