大家好，关于葫芦和鸡肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于葫芦炖鸡的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 葫芦鸡椒盐的做法
2. 葫芦炖鸡的做法
3. 香辣瓢葫芦怎么炒好吃
4. 鸡肉葫芦的做法

葫芦鸡椒盐的做法

1.将鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，放水中漂30分钟，除净血污，剁去脚爪;

2.然后投入沸水锅中煮约30分钟;

3.取出后，割断腿骨上的筋，放入蒸盆，注入肉汤1500毫升，以淹没鸡身为度;

4.再加入黄酒、酱油、精盐;

5.将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上;

6.再入笼用旺火蒸约2小时取出;

7.捡去葱、姜、桂皮和八角，沥干水，顺脊椎骨将鸡剖开;

8.炒锅放入菜籽油，用旺火烧至八成热，将鸡背向下推入锅内，用手勺拨动，炸至金黄色时，捞入漏勺内沥油;

9.将鸡的胸部向上，用手掬拢，呈葫芦形，放入扒盘;

10.上桌时另带花椒盐小碟。

葫芦炖鸡的做法

1、食材：鸡肉500克、葫芦条适量、胡萝卜少许、葱段少许、姜两片、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许、酱油少许。

2、把葫芦条用水浸泡，泡软后切成段备用。

3、把鸡肉洗净剁成块。

4、胡萝卜切成片，葱切段，姜切片。

5、把锅烧热倒入适量的油。

6、倒入鸡块炒至发白。

7、倒入适量的酱油上色，并加加葱姜和胡萝卜炒香。

8、倒入葫芦条略炒。

9、加盐，十三香，鸡精调味。

10、加入适量的清水加盖炖二十分钟。

11、二十分钟后就可以出锅食用了。

香辣瓢葫芦怎么炒好吃

食材清单

西葫芦1根、陈醋一勺、白砂糖半勺、辣椒油一勺、葱姜一小段、花椒数粒、蒜两瓣、酱油半勺、盐半勺

烹饪步骤

1/6

准备工作备好调料

2/6

西葫芦洗净切去头与根部从中间切开在切薄的半月片

3/6

葱、姜、蒜、辣椒段备好待用

4/6

热锅凉油花椒、葱、姜、蒜、辣椒段爆香后放入切好的西葫芦片

5/6

放入辣椒油、醋、糖、酱油、盐开大火翻炒以免炒软影响口感

鸡肉葫芦的做法

主料

鸡肉1000g

葫芦500g

辅料

姜适量食盐适量鸡精适量

步骤1

鸡块洗净备用

步骤2

葫芦瓜洗净切块备用

步骤3

姜，葱切好备用

步骤4

锅入清水烧开，下鸡块焯烫下

步骤5

焯烫的鸡块捞起备用

步骤6

锅入清水，把焯烫过的鸡块放入，同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟

步骤7

把葫芦瓜放入一起在炖下，炖至葫芦瓜有点烂，加盐和鸡精就可以了

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