大家好，今天来为大家分享家庭鸡翅鸡腿怎么弄好吃的一些知识点，和怎样做鸡腿鸡翅好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
谢谢你的邀请，香辣炸鸡翅的做法和炸鸡腿是一样的。下面就给你说一种方法，以鸡翅为例。
鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.
将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.
炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.
继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.
干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.
另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.
加入干辣椒末爆香.
向锅中加入炸好的鸡翅.
加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.
小贴士
1,对鸡翅分开两次炸制,是因为鸡肉不熟会有病菌,所以第一次用温热的油来炸鸡翅,是为了让内部的鸡肉完全成熟;而第二次用高温油来炸是为了使得表面炸的酥脆有口感.
2,鸡翅的腌制时间一定要长,这样才可以入味.
3,用配料一定要实在,姜,蒜,辣椒用料要足,这样才够味.
用料
鸡爪
11只鸡腿3只姜适量料酒适量盐焗鸡粉1包
（30克）黄桅子
（药店买）10克盐适量
盐焗鸡爪鸡腿鸡翅
（做法超级简单）的做法步骤
步骤1
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先准备材料，鸡爪11个，你可以买一斤鸡爪。我随便买就买了11个和鸡腿3个。鸡爪可以让卖的人帮你把鸡爪的指甲剪去，这样就不用自己弄了。海天盐焗粉一包，黄桅子10克
（在药店可以买到，用来染色用的）
步骤2
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鸡爪鸡腿洗干净，锅里放适量的水，加入姜片、料酒。
步骤3
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水煮开后在放入鸡爪和鸡腿。
步骤4
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煮3–4分钟。捞起冲冷水，洗干净鸡爪的油脂。
步骤5
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冲洗干净，有冰水可以放冰水里面，肉制更Q弹。
步骤6
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然后在煮鸡腿。
（我小锅比较小，大的锅可以一起煮。鸡腿煮6-7分钟。
步骤7
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鸡腿一起冲洗干净，去血水。
步骤8
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等鸡爪鸡腿完全冷却后，捞起沥干水分，在进行下一步操作。
步骤9
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鸡腿要用适量的盐单独抹一下，比较入味。加入适量的盐，和10克盐焗鸡粉。
步骤10
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涂抹均匀鸡腿鸡爪，用保鲜膜封住。放入冰箱冷藏最少2–3个小时，我是晚上弄好，腌制一晚，第二天在进行下一步操作。
步骤11
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锅里放入适量的水，水莫过鸡爪鸡腿最合适哦。倒入准备好的黄桅子，一起煮开。
（黄桅子最好碾碎，比较出颜色哦）
步骤12
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水开后倒入10克盐焗鸡粉、少许的盐、适量的料酒。先放鸡腿去煮，因为鸡腿比较难熟。
步骤13
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感觉鸡腿熟的差不多，在倒入鸡爪，一起煮时间大概10分钟。
步骤14
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关火，盖上锅盖焖5分钟比较入味哦。
步骤15
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焖好后放凉放入冰箱冷藏一下，鸡爪会比较Q弹。直接吃就没有那么Q弹。不放冰箱也可以，等鸡爪放凉，鸡爪吃起来也OK哦
步骤16
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之前做的盐焗鸡爪鸡翅。
肯德基炸鸡翅做法
（同样适用于炸鸡腿）：做法:
1.腌料:洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐。
（奥尔良口味的可以直接加入奥尔良腌料）
2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。
3.面粉加泡打粉
(250克面粉加一茶匙泡打粉的比例)搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水过一下上面的粉
(注意，不是洗，就是在水中过一下就好了)，然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了
4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了。@美食餐饮烩分享美食尽在《美食餐饮烩》。《美食餐饮烩》让美食更简单。
红烧鸡腿
（鸡翅）的做法步骤
1.鸡腿洗净、化两道口子
2.我里面还放了鸡翅同样划两道口子可使肉肉更入味
3.葱姜切段切片
4.放入锅内加一点料酒煮开去除血水再次洗干净
5.葱姜放锅内煸香
6.放入鸡腿鸡翅、加温水，酱油两大勺，一小半勺的盐，我自己烧的时候只放了一丢丢的盐，味精都不放！因为味道已经很浓郁，老抽也没放。出锅味道也超级好
7.大火煮开后小火收汁！大约40分钟就能浓油赤酱啦～超好吃
OK，关于家庭鸡翅鸡腿怎么弄好吃和怎样做鸡腿鸡翅好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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