大家好,今天小编来为大家解答猪头饺子怎么弄好吃又简单这个问题,卤猪头肉包饺子好吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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用前夹肉,这里的肉鲜嫩,适合做馅,且肥瘦适中。调馅时加盐后要用劲顺一个方向搅拌,可以加两个鸡蛋和香油,搅出劲来,口感好。
小炖肉配什么菜包饺子?
有很多菜可以和炖肉搭配包饺子。最常见的应该就是白菜了。
配方如下:
炖肉:白菜1:1
鸡蛋、小葱、盐、糖、鸡精、酱油、蚝油等适量。
1、把炖肉剁成肉糜,葱切成葱花。白菜洗净后剁碎,再加入半勺的盐巴,腌制差不多13分钟。
2、锅中倒入适量的油,放点花椒粒小火炒出香味,然后倒入碗中备用。
3、把葱花、姜末放入肉糜中,倒入一勺花椒油、一勺蚝油、两勺料酒、三勺生抽。放入适量的食盐,用筷子均匀的搅拌,使其均匀的包裹在肉糜上。
4、把腌制好的白菜放入小纱布内,用力挤压水分,这一步是关键。然后放入肉馅中搅拌,再滴几滴的香油提味。
5、馅料包成饺子就可以了。
还有常见的韭菜搭配
炖肉300克,韭菜500克,鸡蛋1个小葱适量耗油、生抽各1勺,甜面酱1勺盐3克糖3克,十三香3克花椒粉3克热油适量
1、炖肉捣碎,加入韭菜断,鸡蛋,葱花,加入盐,糖,花椒粉,十三香,甜面酱,耗油,泼上七成热的热油
(注:用热油激发出调料香味,此秘诀一)搅拌均匀。
2、馅料包成饺子就可以了。
还有比如:胡萝卜、香干、千张等都可以搭配,小炖肉做成馅料,包饺子。
好吃
卤好的猪头肉是可以做饺子馅的。只要不选猪头上太过肥的位置,都可以当作馅料,其实如果全是瘦肉的话,肉吃起来反而会太干,可以选择一点肥瘦相间的,这样吃起来更加鲜美多汁。
做好的馅料可以用来包包子、饺子等,可以往馅料里面加一点料酒,吃起来会更香,而且还可以去腥。
熟的猪头肉是可以做饺子馅的。只要不选猪头上太过肥的位置,都可以当作馅料,其实如果全是瘦肉的话,肉吃起来反而会太干,可以选择一点肥瘦相间的,这样吃起来更加鲜美多汁。
做好的馅料可以用来包包子、饺子等,可以往馅料里面加一点料酒,吃起来会更香,而且还可以去腥。
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