本篇文章给大家谈谈猪头两半怎么弄好吃，以及生猪头怎么分割成两半对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1/3火燎好猪头排,在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。
2/3锅内放入清水10千克，用旺火将水烧开，下入猪头排，汤开时撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头。
3/3将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪头肉摆在锅内的四周；再把猪头排摆在头肉的里面，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、料酒、肉料袋
（即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香）。
要想劈开一头猪，首先需要准备一把锋利的刀子，然后将猪肉放在桌子上，从头部中间开始，将刀子慢慢的往下拉，一直拉到猪头的两边，将猪头劈成两半，最后将刀子拿走，猪头就可以劈成两半了。
主料猪头肉半个
辅料桂皮1块沙姜2个八角3个葱5段姜3片精盐20克老抽15克红曲粉5克白酒10克香叶2片草果1个水3斤
1、烤猪头去毛，然后清水泡上
2、处理好的猪头
（擦过球去除的）
3、将猪耳朵切下，猪头分两半，太大了，锅装不下。冷水下锅
4、加入所有调料
5、将红曲粉倒小碗中，用白酒调开
6、下入锅中，刚开始看特红，烀好了没有这么红
7、快熟的时候，加盐，老抽，翻个面猪头
8、烀好的猪头放锅里不捞出，几个小时之后在捞出，这样更入味
1、用小刀沿猪头的下颌部位割开，然后用小刀沿内侧慢慢的割掉一些细小的肉。
在这里需要注意的是，动作一定要轻柔，如果遇到不好处理的，可以使用镊子挑出来再切。
2、之后使用砍刀从牙根处下刀，沿着猪头两侧的嘴角劈开，这时候整个头骨就会暴露出来。
这个过程中需要注意的是，动作一定要果断，否则就会出现骨肉相连的情况。
3、下面就是一些内部的处理，比如说耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物的处理。
关于猪头两半怎么弄好吃和生猪头怎么分割成两半的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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