各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享猪头煮好怎么弄好吃窍门，以及煮猪头肉最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪头肉怎么煮好吃
2. 煮猪头肉最正宗的做法
3. 家常煮猪头
4. 过年煮猪头的正确方法

猪头肉怎么煮好吃

步骤/方式1

准备好卤过的猪头肉

步骤/方式2

葱姜辣椒切好

步骤/方式3

热锅凉油，油热放葱姜辣椒爆一下。

步骤/方式4

葱姜爆香放猪头肉炒香

步骤/方式5

放生抽老抽

步骤/方式6

稍微翻炒一下，尝一下需不需要放盐，一般卤过的猪头肉都是不用放盐的，因为我怕咸，所以我加了点糖调一下味道，然后放点味精。

步骤/方式7

翻炒之后盛出

煮猪头肉最正宗的做法

1.

备好原材料：1000克猪头肉、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。

2.

把1000克猪头肉洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净

3.

把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。

4.

切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分

5.

锅里倒入2000ml清水。

6.

放入1000克猪头肉，60克老姜，5克花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。

7.

放入莲藕继续煲。

8.

莲藕、猪头肉都煲熟后，调入20克食盐。

9.

关火，盛出，将猪头肉上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒5克葱花。

10.

成品图。

家常煮猪头

材料:猪头一个

(约2500克)，精盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克

做法

1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。

2、下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。

3、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。

过年煮猪头的正确方法

步骤/方式1

将鲜猪头皮肉洗净，焯水5分钟，加1勺料酒/葱/姜去腥味。

步骤/方式2

焯水后捞出，重新水煮约30-35分钟，看肉大小，到筷子能插进去，同样下姜/葱/料酒，水没过肉，完成后如上凉干，如果有时间事先备冷水，马上过一下，肉质会更紧致。

步骤/方式3

切起来一盘，有时间摆盘会更漂亮。

步骤/方式4

切成薄片，片片透亮，滑而不腻

步骤/方式5

调一个老虎菜沾料，很搭，大蒜2个切片，小米椒两个切丝，芹菜两根，烧油浇上，再加上两勺酱油，简单老虎菜完成。

关于猪头煮好怎么弄好吃窍门，煮猪头肉最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。