(1)虎年开运美食——青椒炒肉丝 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢肉类的朋友。它是一道健康又美味的菜肴，适合素食者和减肥者。 制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)50克 - 料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入大葱、姜、蒜末爆香；
4. 加入青椒丝煸炒至变色；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀； 6. 加入生抽、白糖、盐、胡椒粉调味； 7. 炒匀后即可出锅。 禁忌： 青椒中含有维生素C和纤维素，过量食用会导致消化不良、胃痛等问题。同时，青椒也会刺激胃酸分泌，对于胃酸过多、胃溃疡的人来说，食用过多可能会引起不适。

(2)虎年开运美食——番茄炒蛋 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是喜欢鸡蛋和番茄的朋友。它是一道健康又美味的菜肴，适合素食者和减肥者。 制作流程： 材料： - 鸡蛋2个 - 番茄1个 - 洋葱1个 - 大葱

(切段)适量 - 盐、糖、生抽、油适量 步骤：

1.鸡蛋打散，加入少许盐、糖拌匀；
2. 番茄、洋葱切成块状备用；
3. 大葱切段备用；
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，炒熟捞出备用；
5. 热锅再倒入适量油，放入番茄块煸炒至软烂； 6. 加入洋葱块炒至变软； 7. 加入大葱炒匀； 8. 加入炒好的鸡蛋块炒匀； 9. 加入适量盐、糖、生抽调味； 10. 炒匀后即可出锅。 禁忌： 番茄中含有维生素C，过量食用会导致消化不良、胃痛等问题。同时，番茄也会刺激胃酸分泌，对于胃酸过多、胃溃疡的人来说，食用过多可能会引起不适。