大家好，今天给各位分享咖啡豆酸了怎么弄好吃的的一些知识，其中也会对咖啡豆变酸了怎么处理进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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五年咖啡会变酸是因为咖啡豆本身就是一种水果，所以富含丹宁酸，当咖啡温度向下后，丹宁酸释放出来，而且在温度较低的时候，人类的味觉对酸味更加明显，所以会感觉到放久的咖啡明显变酸。
有的人常常借助高浓度的咖啡来刺激大脑和神经，从而起到提神驱困的作用。其实这样做弊多利少，当实在乏困的时候就应该注意休息。
方法一：更换咖啡豆
1.选择酸度较低的罗布斯塔咖啡豆、
市面上常见的咖啡品种有两种，一种是阿拉比卡咖啡豆，酸味较高，香气复杂多变，咖啡因较低；一种是罗布斯塔咖啡豆，苦味较高，香气略微单一，咖啡因较高。
2.选择深度烘焙的咖啡豆
咖啡生豆在处理完成后，需要使用专用的咖啡烘焙机将其烘焙成熟豆之后，才可以进行研磨制作。咖啡在烘焙过程中，可以分为三类烘焙度：
首先要考虑到咖啡豆产地的因素。一般产自非洲的咖啡会口味稍重一些。然后和咖啡的烘焙程度也有关系，中度烘焙和深度烘焙的咖啡口味当然也比低度烘焙的重。
再然后就是咖啡和水的比例关系，水少了肯定就会导致咖啡的萃取过度，让它更酸。
还有就是煮制咖啡的时间，可能过长一些，也同样会导致咖啡萃取过度。最后就是有些咖啡晾凉了就会变得比热的时候更酸一些。
酸味是咖啡豆中自有的味道,生咖啡豆中含有单宁酸,随咖啡烘焙的过程中逐渐被破坏,所以烘焙程度越高的咖啡豆酸味越低.排除烘焙程度及咖啡品种特性等原因,酸味跟咖啡的冲煮也有很大的关系,水温越低,咖啡豆越粗咖啡豆的酸味也会越浓.而冲煮好的咖啡随着温度的降低也会使酸味更加明显
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