峨眉山市区里的美食街
(1) 详细菜谱
峨眉山市区里的美食街，汇聚着各种当地特色美食，让人流连忘返。以下是一份简单的菜单，供您参考。
菜品：红烧肉
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 葱 1 根
- 水 适量
制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、料酒、葱段和八角，放入肉块焯水至变色。
3. 将焯好的肉块捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油，放入冰糖，用中小火熬制至糖色变成红色。
5. 将肉块放入锅中，煸炒至肉块表面金黄色。
6. 加入适量的生抽、老抽和水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。
7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的糖汁即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉口感鲜美，肉质酥软，肥而不腻，非常适合作为一道家常菜。
禁忌：
1.红烧肉的糖色需要熬制到红色，但也不能过度，否则会影响口感。
2. 食用红烧肉时，不要添加过多的盐和味精，以免影响口感和营养价值。
(2) 详细制作流程
(3) 适合人群
(4) 禁忌
(5) 详细流程
(6) 适合人群
(7) 禁忌
(8) 详细流程
(9) 适合人群
(10) 禁忌
(11) 详细流程
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(31) 禁忌
