大家好，今天小编来为大家解答断生菜怎么弄好吃视频这个问题，生菜根切法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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建议是斜着切因为生菜根通常比较硬，用水平方向去切会比较费力，而且也容易切坏刀。而斜着切，可以减小菜根的厚度，使之更易于烹调，也能够更好的保持菜根的形状，美观度更高。此外，如果想让生菜根更加细嫩，也可以先对其进行通韧处理之后再进行切割。补充：不同的切法也可能会因做菜的需要而不同，比如煲汤时可以用整个生菜根直接加入锅中，而爆炒的话也可以将生菜根切成块状，或者只切开一半，根据实际需要进行调整。
1从菜篮子里面取出一把生菜，并洗干净转到另外的菜篮子内。
2使用干净锅倒入适量的水，并开大火煮沸，加盖开火比较省煤气。
3等待锅里面的水沸腾后加入生菜，并用锅铲或者是筷子搅拌生菜让其煮软。
4生菜收缩后加入适量的花生油，食盐并再次搅拌均匀。
5如此翻炒三分钟后即可进行装盘食用了，一道简单美味的水煮生菜就做好了。
用刀切丝
01
准备一颗生菜/卷心菜。
（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米饼的配菜，而卷心菜通常是各种沙拉中的必备菜。
02
剥去坏叶子。生菜/卷心菜外面的叶子比较容易坏，越往里剥叶子会越新鲜。
03
将茎的部分朝下放在菜板上。
04
握住生菜并垂直向下进行敲击。敲击时想象菜板上有颗钉子，把生菜当做锤子将钉子锤进去，要和锤钉子一样用力。这样做可以使根茎脱离菜心，以便直接取出根茎。
注意，取卷心菜茎用这种方法可能不太好使，更简单的做法是把卷心菜根茎朝上放置，将一整颗菜切成两半，这样根茎也被切成两半。接下来沿着根茎的边缘将根茎切下取出。
05
对半切开。把生菜翻个个儿，让取出根茎时留下的孔朝上，然后竖着将生菜切成两半。
06
半颗生菜向左稍微倾斜
（大约5度）。
07
切丝。用刀竖着切，慢慢的倾斜手中的半颗生菜直至切完。如果你觉得切出的丝太长，可以将切好的细丝横过来切成两半。你也可以将较平的那一面朝向下放在菜板切，以便掌握菜丝的宽度。
08
另半颗菜重复上述步骤切成细丝。
09
大功告成！
生菜丝可以先将生菜叶子洗净，晾干后叠在一起，再用刀将叶子卷起来，切成细丝即可。也可以将叶子对折后再切，这样切出来的丝会更细更均匀。如果你想要更快速的方法，可以使用切菜器或者切丝器来切割生菜丝。
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