大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于零食店弄卤菜怎么弄好吃，各位大佬有什么好吃的卤味零食推荐嘛这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 各位大佬有什么好吃的卤味零食推荐嘛
2. 副食店可以经营卤味
3. 学卤菜10个忠告
4. 卤味零食有喜欢的吗大家都是买的什么牌子

各位大佬有什么好吃的卤味零食推荐嘛

夏天到了，冰啤酒配卤味，可乐配鸡爪，快乐似神仙！这些卤味在我眼中，甚至可以战胜周黑鸭，绝味鸭脖，嘻嘻！

1.廖记棒棒鸡：主打四川的经典熟食～麻辣鲜香、劲道Q弹，吃了以后简直是停不下来的节奏。它家卤味汤和肉食是分开的，大家买回来后可以放到微波炉加热下，加热后真的是太香啦！强烈推荐他家的棒棒鸡和夫妻肺片！

棒棒鸡

夫妻肺片

2.椒盐记：冷吃系列的卤味老大—锤子牛肉、牙签肉、香辣鸭掌，椒麻鸡中翅、冷吃兔，都是他家的主打经典款哦！牙签牛肉

冷吃兔

最神奇的就是他家的无骨鸭掌，无！骨！哦！真是美滋滋。如果你还没吃过冷吃卤味，那真是亏大了，你的人生还不够完整，哈哈哈！

3.良品铺子：他家的卤味即食猪蹄味道并不比家里卤的差！这款猪蹄经小火慢炖之后，皮筋软糯，滑腻柔软，爽韧而不失嚼劲。真空袋小包装，可以随身携带，能满足吃货们随时随地大口吃肉的心愿哦！

4.三只松鼠：说起卤味，不得不提的就是卤蛋了。三只松鼠家的鹌鹑铁蛋经过多次烘烤，口感Q弹鲜香又劲道，一口一个的美好感觉！

5.来伊份：他家的卤味更是一绝！强烈推荐他家的香辣卤味鸭脖，我是鸭脖的骨灰级粉丝，他家的香辣鸭脖经过老火慢卤，肉特别厚，骨头也很酥脆了，肉质也很紧实，好吃！

副食店可以经营卤味

副食店通常指小型的快餐店或零食店，可以销售包括糕点、炸鸡、饮料、小吃等多种食品，也包括卤味。具体经营范围和要求可能因地区、行业等因素而异根据当地相关法规和规定来决定是否可以经营卤味或其他特定食品，以免违反规定引发法律问题。

学卤菜10个忠告

1：做好差异化。首先是要有属于自己得特色菜品，最好是你能独家经营的。别人有的你可以有，别人没有得，你也有。这样你的竞争对手就没有了，再加上味道好，服务好，价格公道，基本就奠定了生意的基础。

2：学会让顾客占便宜。在顾客购买你的菜品后，可以送一些诸如卤菜蘸料、蘸水的一些赠品。比如小袋装的辣椒粉等。送的东西一定要味道好。而且记住，只送不卖。即使顾客不买你的卤菜，想要你的蘸料，一样送一点给他，但是一定不要收钱。这样，他一定会记住你的好。

3：选好你的目标顾客。是以年轻人为目标顾客，还是以中老年人为目标顾客，这个很重要，因为选好了目标顾客群体，才能决定你做什么样的菜品。

4：店铺的选址很重要。店铺选址在大学、中学旁边或者年轻人居多的地方，菜品以鸡爪，鸭脚，鸡翅，五香、麻辣兔头，麻辣、孜然兔腿、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、五香、麻辣牛肉干、麻辣掌中宝、卤土豆、卤藕片等卤味零食为主，如果店铺选址在小区、菜市场等地方，则菜品以大件的猪肉类、牛肉类、鸭肉类、鸡肉类、兔肉类等主食卤味为主。

5：选好你的主营品类。卤菜有上百种菜品，不要想着每一样都去做，那样，你做不过来，也做不好，选好10多个品种即可。

6：特色菜品不需要太多，2-3个即可，甚至1个就足够。但一定要做到最好。有很多店，只做一个单品，一样做得很好，甚至比很多一般卤菜店生意好几倍。做单品有一个好处，那就是可以集中精力去将它做到极致。

7：别人卖得火的产品，你不要再去凑热闹，即使你比别人的味道做得好，也不一定能在短时间内超过别人，毕竟人家做得时间长，那是靠慢慢积累下来的老顾客和口碑，是受到顾客认可得。况且你做得味道不一定就能比别人好。

8：不要指望把你所有的菜品都做到最好。严格意义上说，很多菜品需要单独卤制才能做好，如果你有10多20个品种，一般情况下，得6-8口卤锅，你做不过来，也没那精力去做，时间也不允许。

9：做好你的特色菜品，其他的都是附带菜品。猪头肉这一类得，就不要做主推菜品了，你做得再好，猪头肉永远是猪头肉，没有新鲜感。这样，在你做营销和推广的时候缺乏亮点。

10：最后记得，单品比多品种更容易卖火，更容易做出品牌效果。因为单品是你最拿手的，而且只是单一的菜品，所以不会被其他卤菜串味，它就能做得最好。比如某鸭子、某卤鸡、某肥肠、某猪手等等。

卤味零食有喜欢的吗大家都是买的什么牌子

生活太寡淡无味，需要来几包卤味零食添些滋味。哈哈，其实就是嘴馋了，这种时候壹周君比较喜欢买这几家的卤味零食：周黑鸭、良品铺子、口水娃、味到舌足……

周黑鸭和良品铺子在武汉的门店实在是太多了，所以这两家店是壹周君经常光顾的地方。当然，门店多并不是最重要的原因，好吃才是王道。

良品铺子的香辣味牛肚、猪蹄、牛板筋是点击率最高的。香辣牛肚辣得很过瘾，牛肚的口感也劲道富有嚼劲。受不了辣的可以尝试卤香味。牛板筋筋韧而且很好嚼，麻辣味的不是特别辣，而且个人觉得比烧烤味的更好吃。猪蹄的话壹周君买卤香味的多一点，因为吃猪蹄还是喜欢原汁原味的咸卤。

周黑鸭的味道普遍都偏甜辣，即使它实际分了很多种口味。辣鸭脖和鸭锁骨是壹周君最经常买的两种，鱿鱼偶尔会买。辣鸭脖是它们家的经典款了，很适合坐火车的时候买来啃。鱿鱼的味道略咸，比较能承受重口的朋友可以去尝试一下。

口水娃香辣味毛豆墙裂推荐，辣劲十足，愈嚼愈香还上瘾，关键是经济实惠。壹周君家里经常买来当饭前小菜吃，平日在家和好友想喝几杯小酒的时候，也会把家里囤着的辣毛豆拿出来当下酒菜。

同样也是毛豆，章鸭子的也不错。其中推荐麻辣味的，当然如果你想寻求刺激的话还可以尝试一下爆辣味的。这里顺便提一下他们家的藕片的味道也是不错的。

味到舌足的藕片口味挺多的，有香卤味、麻甜味、山椒味等等。个人推荐香卤味的，能吃辣的朋友可以去尝试山椒味。

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