大家好,今天来为大家分享蘑菇怎么弄好吃图解的一些知识点,和空气炸锅蘑菇怎么炸好吃又脆的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
各种蘑菇,洋葱,胡萝卜,辣椒做法先爆锅,然后加入蘑菇,胡萝卜炒2分钟,加辣椒,洋葱,炒1分钟,加盐,水淀粉勾芡,好。
步骤/方式1
将蘑菇撕成小块,洗净
步骤/方式2
挤干水分
步骤/方式3
放入碗中,加1勺食用油翻拌均匀
步骤/方式4
平铺在空气炸锅中
步骤/方式5
200度烤10分钟
步骤/方式6
时间到,拉出撒上适量烧烤料,搅拌均匀
步骤/方式7
放回空气炸锅,继续烤8分钟
步骤/方式8
完成
我来说一下我个人从厨十几年经验,首先不知道您说的是那种干蘑菇,不过所有干蘑菇食用流程都一样。
分析一下你说的干蘑菇为什么会发柴,一个原因是您没有完全泡开,一般蘑菇最好泡十个小时左右最好,让他自然泡开,冬天可以加入温水,中间换两次水最好,这样泡开的干蘑菇容易煮。
还有一个原因就是个别干蘑菇不容易煮,像那种厚的比如香菇,茶树菇,比较不容易烂,最好做炖菜,比如炖排骨,炖鸡,这样口感也好,不容易发柴。有的干蘑菇需要炖两个小时甚至更久,也可以用高压锅直接压20分钟,第一次不容易掌握可以先压十分钟不行在接着压,感觉不柴了就可以了。
酒店里做干锅蘑菇的为什么这么好吃,而且不柴,是因为厨师会提前把蘑菇炖上两三个小时的,做的时候就容易了,
所以出菜也快,口感好。
给您介绍一个蘑菇炖老鸡的教程吧!你可以试试味道很棒哦!
准备食材:干蘑菇,老鸡,姜,葱,八角,料酒
第一步:按我教你泡干蘑菇的方法泡一下干蘑菇,泡好后多洗几遍,蘑菇里基本都有沙子。
第二步:锅内加入水烧开,把老鸡砍成块,先把干蘑菇焯水,然后把鸡块焯水,备用。
第三步:锅内加入油,烧热后放入八角,葱断,姜片,然后加入鸡块,爆炒一下,加入料酒,放入干蘑菇,放入热水,记得多放点哦!
第四步:小火炖一个小时左右,或者感觉鸡块熟了就行,这个时候干蘑菇基本也烂了,口感也好,最后加入盐,味精,鸡粉,胡椒粉,调味即可!最后可以放点葱花,
如果想喝干蘑菇炖鸡汤那就不用加老抽,耗油,如果不想喝汤就可以加入它们,做干蘑菇最好是炖汤,不然就要用锅煮半小时在炒菜,这样口感不柴,吃到嘴里特别有嚼劲。
有不懂得可以告诉我,相互交流学习
梨树菇吃法是适合清炒。只需加入少许葱、姜、盐调味。此外,还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。可以和豆角炒着吃,火腿肠也可以炒。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。