习水美食炒菜

习水美食炒菜 【1】制作流程 材料： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 大葱 1 根 - 姜 1 块 - 蒜 5 瓣 - 干辣椒 4-5 个 - 食用油 适量 - 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精 适量 - 清水 适量 步骤：

1.猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状，盛出备用。 6. 锅中留底油，加入葱花、姜片、蒜末爆香。 7. 加入干辣椒煸炒出香味。 8. 加入焯好水的猪肉块，煸炒至表面微黄。 9. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖，继续煸炒。 10. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟左右，直到猪肉熟透。 1

1.加入炒好的鸡蛋块，继续焖煮 5 分钟左右。 1
2. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 【2】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是家庭聚餐或聚会时更为适合。 【3】禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致急性柿子中毒。
3. 猪肉不宜与茶同食，否则会引起消化不良、腹泻等不适症状。 【4】总结 习水美食炒菜是一道色香味俱佳的传统菜肴，以猪肉为主要材料，搭配多种蔬菜和调料，烹制出来的猪肉口感鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻。同时，习水美食炒菜还注重搭配多种蔬菜，以保证营养均衡，让这道菜更加健康美味。