大家好，关于烤鸭卷的卷皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烤鸭皮的各种吃法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1.蘸白糖吃：鸭皮可以蘸着白糖吃，这是比较常见的吃法。烤鸭皮经过烤制后，口感更加酥脆，而白糖可以增加鸭皮的鲜甜口感，使其更加美味。
2.搭配羊肉：在云南武定彝族，有一种特色吃法是将烤鸭皮搭配羊肉一起食用。当地的黑山羊宰杀后剥离出完整的羊皮，将羊肉放进羊皮“锅”里，加入水，再用盐等调味，闷煮4个小时左右即可。这种吃法使得烤鸭皮和羊肉的鲜美口感相互融合，别有一番风味。
此外，鸭皮还可以用来制作北京烤鸭的薄饼，口感丰富，也是烤鸭的经典吃法之一。
做法如下：
1、盆中放入300克面粉，3克盐搅匀。将面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面；搅成絮状后，再倒入10克食用油；待晾至温热后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面15分钟
2、面团醒好后，放案板上揉至光滑；下成大小适中的面剂，再分别揉圆，按扁、擀皮
3、再将擀好的面皮，分8个一组，刷油后罗起，最后一个面皮盖上后不用刷油
4、面坯罗好后，用手或者是擀面杖压平，再擀开。蒸笼屉上抹油，将擀好的饼坯放入。凉水上锅，锅开上汽后蒸10分钟
5、将蒸好的饼取出放案板上，将一个大小合适的碗倒扣在饼上，用刀子在饼上划一圈
6、将多余的去掉，再一张张掀开即可
1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
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2.和成面团，饧20分钟。
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3.切成均匀大小的剂子。
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4.把每个剂子按扁。
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5.将剂子刷上一层油。
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6.再摞上一个剂子，按一下。
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7.擀成15-18公分的薄饼。
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8.放入电饼铛烙制。
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9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
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10.烙好的饼放到微波容器中。
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11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
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12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
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13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
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14.取一个饼放入黄瓜条。
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15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
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16.放入盘中，即可享用。
准备食材：面粉320克，开水100克，冷水90克，盐3克
制作步骤：
1.320克面粉放入一个较大的容器中，放入100克开水，一边放一边用筷子搅拌成絮状，接着再放入90克冷水，再次用筷子搅拌均匀。
2.此时碗中基本上看不到什么干粉，接着用手开始和面。
3.揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖子，放置在一旁静置20分钟备用。
4.接着我们来调一个油酥：小碗中放入一勺面粉，再放入一点点花椒粉，如果没有花椒粉也可以不放。
5.烧一点热油，将热油泼在面粉上，然后用筷子迅速搅拌均匀。
6.静置好的面团再一次揉均匀，滚成一个长条，再分割成大小均匀的面剂子。此时的面团非常光滑，操作起来也特别容易成型。
7.将每一个面剂子横切面朝上，用手掌轻轻地按扁，接着擀成圆形的饺子皮。
8.将4~5张饺子皮摞在一起，每一张饺子皮之间抹上薄薄一层油酥。油酥不要太多，薄薄一层即可。
9.用擀面杖擀成一个薄的大圆饼。擀的时候是很讲究技巧的：从中间往上下左右分别擀开，且两面都需要擀到，这样面饼才会更加圆整。
10.电饼铛提前预热，锅中不需要放油，将擀好的大圆饼胚放入锅中，盖上盖子，烙一分钟后翻一个面。
11.饼皮很薄，熟得比较快，将最表面的一张卷皮轻轻的撕下来。然后再将饼皮整个翻一个面，继续烙一分钟，再翻一次面，将顶部的卷皮撕下来。
12.如此重复操作，直到所有的卷皮全部都掀下来。注意控制好火候，时间不要烙得太久，否则卷皮会变得干硬。
烤鸭卷的卷皮怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤鸭皮的各种吃法、烤鸭卷的卷皮怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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