大同美食节4月，让我们来尝试这道美味的传统大同菜肴——大同烤肉。 【制作流程】 材料： - 500克羊肉 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 辣椒 适量 - 孜然 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 蜂蜜 适量 - 面粉 适量 步骤：

1.将羊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和蜂蜜腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入面粉中，搅拌均匀，使每一片肉都裹上面粉。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好面粉的羊肉块放入锅中，炸至金黄色。
4. 炸好的羊肉块捞出沥油备用。
5. 将姜、蒜切末，辣椒切段，青蒜切末备用。 6. 在锅中加入适量的食用油，放入姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 7. 放入炸好的羊肉块，加入适量的孜然和盐，翻炒均匀。 8. 加入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢羊肉的人。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此建议适量食用，以免对身体造成负担。 【禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 羊肉的烹饪过程中应注意火候和时间，以免营养成分流失。
4. 炸羊肉时应注意避免吸入过多的粉尘和油脂，以免引起呼吸道疾病。 【总结】 大同烤肉是一道传统美食，炸至金黄酥脆的外壳，包裹着鲜香入味的羊肉。这道菜营养丰富，口感独特，是一道不容错过的美食。