大家好,关于鸡胸肉拌凉菜怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于凉拌鸡胸脯好听的菜名的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
凉拌牛肉的做法:
用料:
牛腱子肉1000克,啤酒400毫升,冰糖15克,生抽半碗,料酒半碗,老抽适量,卤牛肉料包1包
(超市),熟花生米适量,葱姜蒜适量,香菜适量,麻油适量,糖适量,凉拌汁,辣椒粉适量。
制作方法:
1、将牛腱子肉提前用清水浸泡四个小时以上,中间换两三次水,泡去血水;
2、葱,姜切片,准备卤牛肉料包一袋,
(料包里面有陈皮、桂皮、小茴、八角、白芷、草果、良姜),香菜切小段,熟花生米拍碎,熟白芝麻备用;
3、牛肉冷水入锅,煮开后撇去浮末,继再煮五分钟关火,捞出冲洗干净备用;
5、起锅烧油,油热倒入葱姜片爆香,将提前炒好的糖色水倒入锅里,将焯好的牛肉放入,加入冷水没过食材,倒入适量生抽后,再加入适量老抽,大火烧开,再加入一瓶啤酒去腥提鲜;
6、大火再次煮开后,转小火炖煮1.5个小时左右,待牛肉完全软烂熟透即可关火;
7、将卤好的牛肉在汤汁中浸泡至自然凉透,移放冰箱冷藏2个小时;
8、将冷藏的牛肉取出改刀切薄片放入盆中,加入适量熟花生碎,蒜末,葱末,姜末,加入适量盐,糖,麻油,撒上香菜段和白芝麻、辣椒粉,倒入适量凉拌汁翻拌均匀至入味即可装盘食用。
菜料:黄瓜、白菜、胡萝卜、香菜。
配料:酱炒鸡肉丝和蒜末。
汁料:麻酱、酱油、麻油、辣椒油、糖、醋。
做法
:1.把黄瓜,白菜,胡萝卜分别切丝摆盘;
2.再把刮好的粉皮儿摆在中间,撒上一把香菜和一大勺蒜末;
3.精肉一小块儿
(猪肉、鸡胸肉都可)切丝,拌料酒、淀粉、淡酱油腌20分钟以上,
(炒肉丝前再加一小勺菜油拌均,炒时很容易分散开。)
4.炒锅加油烧热,下葱花姜末爆香,下肉丝滑开稍有变色,加花椒面半茶勺,甜面酱一汤勺、酱油两汤勺、一汤勺水,快速拌炒出锅,稍凉后倒在摆好盘的香菜蒜末上面,
(不喜吃生蒜的,可在肉丝有温的时候,倒在摆好盘的蒜末香菜上,因为蒜末遇温会减少生辣的味道)
5.麻酱拌汁:芝麻酱加一点儿盐和三汤勺温水调稀,成粘糊的酱汁,加点淡酱油、麻油、辣椒油、糖、醋调成拌料汁。顺着肉丝边浇到菜上,上桌后吃前在开拌。
鸡胸肉能做的凉拌菜简直太多了,我就给你说一个鸡胸肉拌什么凉菜好吃,我本人觉得黄瓜搭配起来是最好吃的,当然不是所有人都喜欢吃黄瓜,你要是不喜欢吃黄瓜你就换成土豆或者西红柿也是可以的,反正做法很多,就看你个人怎么去选择。
木耳金针菇杏鲍菇鸡胸肉都可以凉拌,很好吃还有营养。
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