大家好，关于茄子到底怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茄子最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 茄子最好吃的做法
2. 空气炸锅炸茄子块简单酥脆好吃
3. 茄子家常做法简单又好吃
4. 撒尿牛丸和茄子怎么做才好吃

茄子最好吃的做法

用料：茄子一至两个；猪肉一小块；小米椒四个；葱一根；姜适量；蒜适量；生抽适量；料酒适量；白胡椒粉适量；老抽少许；生粉适量；盐适量；郫县豆瓣酱一小勺子；白糖一小勺子。

做法：

1、茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色。

3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。

4、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿！

5、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。

6、姜蒜辣椒葱切好备用；锅里放油稍微多一点准备炸茄子。

7、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃。

8、炸软的茄子捞起来备用。

9、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。

10、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒；肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下；、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。

11、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡。

空气炸锅炸茄子块简单酥脆好吃

1、空气炸锅180°，预热五分钟

2、茄子洗干净，对半切开，香葱切好，蒜剥好

3、蒜切成蒜泥，等待备用，然后去调料汁

4、取一只小碗，香葱放好，生抽两勺、孜然粉一勺、橄榄油一勺、耗油大半

7、调馅，根据自己的口味，把所有的调料和肉馅一起搅拌，拌好的肉馅放置10分钟入味儿。

8、把肉馅嵌入茄子中间

9、入空气炸锅或烤箱，180～200度，25分钟。

（具体时间需根据肉馅多少和茄子大小掌握）

茄子家常做法简单又好吃

主料：茄子500克、肉馅50克

辅料：大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根，豆瓣酱1大匙，盐糖各半小匙，酱油1小匙

制作步骤

步骤1

材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；

步骤2

姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；

步骤3

锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出；

步骤4

锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

撒尿牛丸和茄子怎么做才好吃

做酱茄子，然后把撒尿牛丸儿切成两半，放鞋子里最香。

茄子到底怎么弄好吃和茄子最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！