各位老铁们好，相信很多人对排骨饭怎么弄好吃点都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于排骨饭怎么弄好吃点以及猪排骨饭做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
要做一份美味可口的排骨饭，可以按照以下步骤：
材料：
-猪肋排500克
-米饭2杯左右
（约360毫升）
-青葱适量
-姜片适量
-蒜头2瓣
-酱油1汤匙
-料酒1汤匙
-冰糖1小块
-盐适量
-油适量
步骤：
1.将猪肋排切成小块，用温水泡洗去血沫和杂质。
2.锅中加入适量水，放入葱姜蒜和猪肋排块，倒入酱油、料酒和小块冰糖。大火烧开后调小火盖上锅盖，焖煮大约30分钟至肉变软，期间每5分钟搅拌一次以免粘锅底。
3.将焖好的猪肋排块捞出，放入腌料盘中腌制10-15分钟，让其入味儿备用。
4.取另一锅倒适量清水，放入米饭，加入适量盐，大火煮开后关小火焖煮15-20分钟至米饭软烂而不糊。
5.平底锅中倒入适量油，下入焯水过的猪肋排块大火煸炒至两面金黄色。
6.装盘起锅前，为了添加口感和色彩，可以在猪肋排上撒一些青葱碎末。
7.将米饭和焦香香糯的猪肋排装入饭盒中即可，如果喜欢更多汁的话，可以在猪肋排煸炒期间加少量的水，焖一会儿让其入味儿。
以上就是制作美味排骨饭的详细步骤。希望能够满足你的味蕾！
材料
小排，番薯/南瓜/土豆/馒头片
（随意），蒸肉米粉，葱，姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，糖
做法
1.排骨洗净，沥干。姜切片，蒜拍碎。
2.排骨放入容器中，加入适量蒸肉米粉，让米粉均匀裹住全部排骨，如果太干的话可适量加入清水或者高汤。
3.排骨内加入姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖
（盐、糖都可少些，酱油咸，蚝油微甜）腌制一个小时。
4.番薯/南瓜/土豆洗净去皮，切片，铺入整盘底部，上面再均匀地铺上腌制好地排骨。蒸锅入冷水，排骨冷水入锅蒸，水开之后转中火，蒸一个小时就好了。撒上葱花装饰。
准备食材：大米1盒半、排骨3根，胡萝卜、青椒1个。姜片、葱白、蒜末、料酒1勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐小小半勺、糖1小勺，黑胡椒粉适量。
做法：
1.大米先泡着。
2.新鲜排骨泡水2-3次，洗净血水。
3.沥干水分后加葱姜蒜，料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。
（提前一晚腌制更入味）
4.大米加与平时煮饭一样多的水。倒入腌好的排骨及料汁，翻拌均匀。按下煮饭键。
5.中途放入胡萝卜小块
（喜欢软烂的口感，一开始就倒进去），煮好后倒入青椒块趁热拌匀。
1、猪里脊去经，一开为二用肉锤打松
（没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味，这个步骤绝对不能省略，猪扒是这道焗饭的灵魂）
2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油
（生抽）抹匀，加入拍碎的蒜瓣腌制1小时
（蒜最好能拍碎一点）
3、用番茄汁，番茄膏适量倒入制作猪扒饭的酱汁，一定要试味，如果过酸稍放些糖。
4、不粘锅内放橄榄油，温度不用太高，把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒
（注意留一部分之后炒饭）。
5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水
（比例1:1:1），烧开。
6、准备炒饭
（实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米）
同时用不粘锅煎猪排注意猪扒只要8成熟即可。
7、炒好饭以后装盛器里，把煎好的猪排切块铺在饭上，淋上酱汁。
8.最后撒上起司条或起司粉，送进已经预热好的烤箱，烤约20分钟，完成。
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