瑞安小区美食店

瑞安小区美食店

1.菜单 【主菜】红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群：红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合全家食用。 禁忌：红烧肉的汁汁比较多，如果不想浪费可以将其盛出装盘，但不可食用过量，否则容易对身体造成负担。
2. 菜单 【主食】炒面 材料： - 面条 200 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱花 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 制作流程：

1.将鸡蛋打散备用；
2. 热锅凉油，加入葱花煸炒出香味；
3. 加入打散的鸡蛋液，用铲子迅速划圈炒散，炒至鸡蛋熟透；
4. 加入面条翻炒，炒至面条变软；
5. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可。 适合人群：炒面是一道简单易做的主食，适合大众食用。 禁忌：炒面的面条不要煮得太烂，否则口感不好，也不要太硬，否则难以炒散。
3. 菜单 【甜点】糯米糍 材料： - 糯米粉 200 克 - 豆沙馅 100 克 - 芝麻馅 50 克 - 白糖 50 克 制作流程：

1.将糯米粉加入清水揉成面团；
2. 将面团分成大小相等的小块，压成扁圆形；
3. 将豆沙馅和芝麻馅混合在一起，分成大小相等的小球；
4. 将每个糯米糍包入一个豆沙馅小球，用手搓圆；
5. 把糯米糍放入芝麻馅小球中，用手捏出褶皱，使糯米糍表面裹上芝麻馅； 6. 将做好的糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸 10 分钟左右，直到熟透即可。 适合人群：糯米糍是一道口感软糯、香甜美味的甜点，适合全家食用。 禁忌：在制作糯米糍时不要使用过多的白糖，否则容易上火，还应注意避免将其放入高温环境中，否则容易变软、融化。
4. 菜单 【饮品】果汁 材料： - 苹果 1 个 - 橙子 1 个 - 葡萄 适量 - 白糖 适量 制作流程：

1.将苹果和橙子切成小块，加入白糖腌制 10 分钟；
2. 将腌制好的苹果和橙子挤出汁水备用；
3. 将葡萄洗净备用；
4. 将榨好的果汁倒入杯中，加入适量的葡萄，搅拌均匀即可。 适合人群：果汁是一种健康的饮品，适合大众食用。 禁忌：在制作果汁时应注意卫生，避免将细菌带入杯中，否则容易对身体造成危害。