龚小婷美食菜谱：番茄炒蛋

材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 洋葱 1/4个 - 油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 葱花适量 制作步骤：

1.将番茄切成小块备用。
2. 洋葱也切成小块备用。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。 6. 在同一个锅中，加入适量的油，放入洋葱煸炒出香味。 7. 加入番茄，继续翻炒，直到番茄变软烂。 8. 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。 9. 将炒熟的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。 10. 最后撒上适量葱花，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和对蛋白质需求量较高的人群。 禁忌： 番茄和鸡蛋都是富含蛋白质的食物，但番茄中含有果酸，如果过量食用会导致胃部不适。另外，鸡蛋中含有胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平。因此，在食用这道菜时，应注意适量，并避免过量食用。 总结： 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，富含蛋白质和维生素和矿物质。无论您是素食者还是对蛋白质需求量较高的人群，这道菜都是一道不错的选择。不过，在食用这道菜时，应注意适量，避免过量食用。