芋头小美食——芋头糕 【制作流程】

1.芋头削皮，切成小块，用清水浸泡30分钟，去掉芋泥杂质。
2. 将芋头块加入蒸笼中，用大火蒸15-20分钟，直到芋头熟透，变成柔软的泥状。
3. 取出蒸熟的芋头泥，放入搅拌机中搅拌成细腻的泥状。
4. 将搅拌好的芋头泥倒入平底锅中，加入适量的糖，用中小火慢慢煮至芋头泥变浓稠。
5. 将煮好的芋头泥倒入模具中，按压平整，放入冰箱冷藏至冻结实。 6. 冻结好的芋头糕取出，切成小块，即可食用。 【适合人群】

1.适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等肠胃不适的人群食用。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等需要营养的人群食用。 【禁忌】

1.芋头过敏的人应慎用。
2. 芋头含有较多的钾，对于心脏疾病、高血压患者应适量食用。 【口感】 芋头糕口感细腻、柔软，甜味适中，非常适合作为下午茶点心或家庭美食。 【总结】 芋头糕是一道健康美味的小美食，营养丰富，口感细腻，适合各个人群食用。但是需要注意的是，芋头过敏的人应慎用，孕妇、儿童、老年人等需要营养的人群也需要注意食用量。