大味美食堂菜谱

1.青椒炒肉丝
2. 红烧肉
3. 宫保鸡丁
4. 麻婆豆腐

制作流程

1.食材：青椒、肉丝、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、食用油。
2. 将青椒洗净去籽切丝，肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的肉丝煸炒。
4. 加入青椒丝继续翻炒，最后加入葱花、盐、糖、鸡精、生抽调味翻炒均匀。
5. 装盘即可。

适合人群

这道菜适合所有人群，特别是素食者和想要减肥的人。青椒和肉丝都是低脂、低热量的食材，搭配在一起能够有效降低饮食摄入的热量。

禁忌

1.青椒富含维生素C，食用过量会对身体造成不良影响。
2. 肉丝中含有蛋白质，过量食用会引起消化不良。
3. 葱和姜都是感光食材，晚上食用会影响睡眠质量。

小贴士

1.炒肉丝时火候要掌握好，过热或过凉都会影响口感。
2. 青椒可以提前焯水去籽，减少食用油腻感。
3. 调味时要适量，过咸过甜都会对身体造成不良影响。

总结

大味美食堂的青椒炒肉丝是一道简单易做的家常菜，适合所有人群食用。这道菜不仅美味可口，还低脂低热量，有助于控制体重。但需要注意的是，食用时要适量，避免过咸过甜，同时注意火候掌握好，保证口感和营养都得到充分保留。