各位老铁们好，相信很多人对腊月的猪皮怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腊月的猪皮怎么弄好吃以及春节期间一般家里会在腊月提前做什么吃的比如我知道淄博的炸鱼、猪皮冻，其他地方呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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冬腊月的冬是指农历十一月，俗称冬月，过了冬月就进入腊月，离过年就不远了。小时候到腊月的时候开始盼年，每天看妈妈忙碌着给子女做新衣服，还要做美食，到腊月二十三开始每天蒸豆包，包冻饺子，熬猪皮冻。妈妈做的美食简直是太好吃了！很怀念小时候过年的情景
1、主料：鱼皮500克。
2、辅料：黄瓜100克、酸白菜35克、百合20克。
3、调料：盐8克、味精1克、鸡精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、淀粉
(蚕豆)10克。
博山，是一个美食很多的地方。所以过年家家都要做很多传统的年下菜。记得小时候到了腊月二十年味就挺浓了，到了小年用大人的话说，就乱了架子了。从这一天开始天天都是大集了。家家户户都开始做年菜了。炸肉，炸丸子，条件好一点的还要买个猪头煮一锅猪头肉。还有酱肉，酱豆腐，炒丕蓝丝，炸春卷，豆腐箱，?鱼，当然，还有家家户户必不可少酥鱼锅！
我是一名从事厨师行业二十余年的资深大厨，如何腌腊肉，如何晒腊肉？每年可以说要腌上几头猪，如何晒好腊肉主要做到以下几点就行了：1.勤快，勤晒。因为冬天有阳光的日子比较少，只要有太阳我们就要把腌渍好的腊肉拿出来晒制2.心细，方法。晒腊肉时一定好心细，还要注意方法，腊肉可分为阳干和阴干两种，洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时
(视湿度而定)挂起腩肉，放通风处风干，1-2天后包上纱纸防尘，继续风干，这叫阴干，大晴天好日子直接将腊肉对着阳光爆晒一整天直至腊肉泛出油光这叫阳干，一般腊月的腊肉晒至大半干就行了因为后续还要挂在家里放很久，放在家里挂着相当于是在阴干腊肉了，当然晒好了直接进冰箱或食用就另当别论了。
至于猪的什么部位可以做腊肉，常见的有带皮五花肉，猪上肉
（家里方言猪座蹄肉）猪耳朵猪脸猪蹄子猪大肠猪尾巴猪排骨等都可以用来做腊肉。
关于本次腊月的猪皮怎么弄好吃和春节期间一般家里会在腊月提前做什么吃的比如我知道淄博的炸鱼、猪皮冻，其他地方呢的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
