大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虾皮怎么弄好吃图解，黄鑫家常菜虾皮包饺子做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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把虾皮洗干净，放在碗里，依次放入面包屑、面粉、清水，也可加入一些生鸡蛋液，用手搓成虾皮丸子，放油锅里炸熟即可食用。
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虾皮炒鸡蛋。把鸡蛋打入碗里在放入一些虾皮，搅拌一下，用炒锅炒熟。
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虾皮紫菜汤。用清水把淀粉稀释，放在清水锅里烧开，依次放入虾皮和紫菜，即成虾皮紫菜汤，大米饭后可喝上一碗虾皮紫菜汤。
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虾皮豆腐皮卷。把豆腐皮切成长方块，把炸好的虾皮卷进豆腐皮里食用，咸淡正好。
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香葱油炸虾皮。把虾皮清洗干净控干水分，把香葱切成小葱花，一起放在热油里炸至金黄色，装盘食用。
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银耳虾皮饺子。用银耳和虾皮做饺子馅，用饺子皮包好，煮熟即成银耳虾皮饺子。
好做。黄鑫家常菜虾皮包子的做法如下：
一是拌好馅，将猪肉馅，虾皮，白萝卜馅，加入淀粉，食用油，酱油，生姜末，调料和少许韭菜，搅拌均匀即可。
二是和好面，选用高筋面放入少许盐和好后醒一会使面光滑筋道。
三是擀好面，面团大小均匀，擀成圆形状。
四是包好馅，将馅紧贴面片中心，不能漏汤漏馅。
五是下好饺子，水开后在下，随即顺势搅动，防止粘锅，三滚后饺皮鼓起即可捞出。这样做的黄鑫家常菜虾皮饺子即美味又不破，有筋道还好吃。
虾皮味甘、咸、性温；
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮不是虾的皮，是用一种小虾
（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好
（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
虾皮紫菜鸡蛋汤
【材料】
紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发
调味料
盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
【作法】
1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。
2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
虾皮冬瓜汤
原料:虾皮一两
冬瓜一斤
制作:冬瓜切成片
锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。
起锅时放入少许香油，味精。
特点：味道鲜美！含有丰富的钙。
注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。
用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
食材：虾皮50克、鸡蛋、葱花适量
做法：
1、把虾皮用热水冲洗一下，然后把鸡蛋打入大碗里面，加入虾皮，放入盐和味精；
2、接着再加入适量的水，搅拌均匀之后，再放入葱花，最后用蒸锅蒸熟，即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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