老电影《美食家》详细菜谱

1.准备食材

- 干贝 50克 - 鲍鱼 2个 - 虾 200克 - 海参 100克 - 鸡汤 1000毫升 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量

2. 烹饪过程

- 将干贝和鲍鱼清洗干净，放入热水中焯水，去除腥味，然后沥干水分备用。 - 将虾去壳去头，清洗干净备用。 - 海参泡发后清洗干净，切成块状备用。 - 将葱姜蒜切末备用。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒和盐，煸炒均匀后，加入鸡汤烧开。 - 将干贝、鲍鱼、虾、海参放入鸡汤中，煮熟后捞出沥干水分备用。 - 将煮好的菜肴装盘，撒上葱花即可。

3. 适合人群

- 这道菜适合高血压、心脏病、肥胖症、老年人、儿童等人群食用。 - 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

4. 禁忌

- 感冒、发热、腹泻、胃寒等人群不宜多吃。 - 海参、鲍鱼等海产品容易过敏的人群应慎重食用。

总结

- 这道菜是一道美味可口的海鲜汤，营养丰富，适合各种人群食用。 - 烹饪过程中应注意火候和时间，以保证食材的口感和营养成分。