大家好，关于新蘑菇怎么弄好吃视频讲解很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于平菇怎么做才好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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说起小鸡炖蘑菇，相信大家一定都知道它是道东北名菜，这道混合着菌香、鸡肉香、料香的家常菜，令人瞬间被它的气味所“折服”了。当你夹起一个蘑菇丁，一咬又香又热的汁水便不由自主地溅了出来，一阵阵肉香和菌香在口中回荡，当你咬上一块金黄滴油鸡腿，慢慢品尝，啊，鸡肉的香嫩与榛蘑的鲜嫩，真是鲜上加香让人回味无穷。
鸡汤更是让人陶醉，菌香、肉香都被浓缩到汤中。好吧，我深深爱上了这道菜而不可自拔了。
今天我这个东北人就来分享一下小鸡炖榛蘑的原材料及制作细节。
[原材料]土鸡一只榛蘑50克
[辅料]葱适量、姜适量、蒜五粒、干辣椒五个、食用盐适量、料酒适量、耗油适量、老抽适量、白糖一汤匙、鸡粉少许。
【制作步骤】
一、把宰杀好的图鸡清洗干净；
二、把鸡肉斩块，焯水备用；
三、葱切段，姜切片，蒜切片；
四、把干的榛蘑清洗干净，温水泡发；
五、热锅加油，油温起来，放入葱姜蒜干辣椒爆油，放入鸡块、料酒、老抽、生抽、耗油煸炒出香味；
六、锅中加入泡发好的榛蘑，加入适量温水，大火炖二十分钟后，改小火慢炖，直到炖至汤汁渐浓时，加入食用盐及鸡粉，再炖上两分钟关火，洒上香葱，就可以完美出盘了。
小贴上：做小鸡炖榛蘑，一定要购买新鲜的小鸡，如果是正宗的土鸡就更加完美了，榛蘑一定要清洗干净，用温水泡发，才能更好的激发出榛蘑的菌香，炖鸡肉的水，一定要是温水，这样才能避免鸡肉在制作过程中突遇凉水，而使鸡肉变回缩变老，而影响口感，不要过多的加入调料，会掩盖蘑菇和鸡肉的鲜味。
[榛蘑和鸡肉的营养功效]：榛蘑：榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，提高人体免疫力等功效，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
以上就是我吃过的小鸡炖榛蘑的整个制作过程分享，下面我配了整个制作过程中的图片，希望能够帮助到您，如果您也喜欢不妨尝试动手做来吃吧，祝您开心快乐每一天！
平菇属于食用菌类，是老百姓餐桌上常见的菜品，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，多吃菌类食品能增强身体免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做汤等等，街头巷尾推荐素炒平菇，口感脆爽，鲜香味美，营养健康，简单易学。
【准备食材】
平菇，葱，姜，蒜，食用油，盐，蚝油，美极鲜酱油，料酒
【制作方法】
1，葱，姜，蒜洗净，切丝切粒切片，备用。
2，将平菇洗净，用手撕成条状，起锅烧水，焯平菇，锅开后加入少许食盐，焯水一分钟，捞出备用。
3，起锅倒油，油热后爆香葱，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少许料酒，加入少许食盐，沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，之后加入美极鲜酱油和蚝油，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘。清香滑嫩，鲜香味美，老少皆宜。
【小贴士】
1，挑选平菇的时候要挑选颜色正常，菇片均匀，结构完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。
2，菌类食品在炒制前一定要焯水，这样去除一部分嘌呤，吃起来更健康。
3，食用盐要少放，因为美极鲜酱油和蚝油都有盐分，加多了会咸味太重。
大部分食用菌都是可以盆栽的，若要盆栽成功，必须要创造适宜其出菇的生长条件。
白玉菇是珍稀菌类，口感脆嫩爽滑，有淡淡的甜味，营养丰富，有止咳化痰，通便排毒等功效，虽然价位高，但很受大众欢近。
白玉菇是中低温品种，其出菇温度范围5一20度，最适12一15度，湿度达80一90%左右，每天光照要达10小时以上。因此白玉菇不适合在室内盆栽，室内温度让人舒服白玉菇就不舒服，它适合春秋在棚舍内盆栽，出菇棚舍能够很好的控制温湿度，光照通风。
双孢菇出菇温度范围在4一32度都能出菇，最适22一25度，18度左右菇形最好。若在室内栽培，室温能满足其生长，岀菇后每天喷水10次左右，保持菇盖湿润就可。
平菇岀菇温型多，2一36度范围内都能出菇，对出菇环境要求粗旷，正常室温，都能保证其正常出菇。
不论哪种食用菌在室内盆栽，一定要选择适应室温的品种。一般低温品种不适合室内盆栽，若室内温度高于其出菇温度，很难出菇甚至菌包会烂掉。
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