贝贝南瓜素炒怎么弄好吃(贝贝南瓜可以炒着吃吗怎么炒好吃)

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本文目录

1. 贝贝南瓜可以炒着吃吗怎么炒好吃
2. 贝贝南瓜怎么做法好吃
3. 贝贝小南瓜的正确吃法
4. 小金贝南瓜的各种做法

贝贝南瓜可以炒着吃吗怎么炒好吃

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，现在关注我就送145G美食大全资料。

您好，贝贝南瓜是这几年蔬菜届的网红新宠，它不光用老南瓜的香甜，软糯甜香。还有类似板栗一般坚果的粉粉的感觉。给你第一感觉像是在吃南瓜，第二口又像在吃板栗，吃到最后感觉丝滑到如同巧克力一般。

所以，正是由于贝贝南瓜的这些特性，注定了它不适合炒制。它太面，太粉了。无论怎么炒都会烂掉。除非用特殊的方法处理后再炒，不如挂糊包浆。但那就失去了贝贝南瓜本身的口感了。

再说，这南瓜还不便宜，不要糟蹋了。贝贝南瓜的吃法，还是以蒸和烤为主，兼顾烧汤和熬粥。

我来说一下具体做法。

第一道：墨西哥莎莎酱烤南瓜。

1、将青椒，洋葱，芹菜，番茄，香菜全都切碎。

2、加盐，黑胡椒粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上即可。

3、贝贝南瓜切小船状，中间挖一个凹槽。烤箱上下180度放入烤10分钟左右。

4、取出，将莎莎酱用汤勺放入凹槽里，即可食用。

第二道：贝贝南瓜鹰嘴豆炖排骨汤。

1、排骨洗净，冷水下锅，加姜片，料酒烧开2分钟后，捞出洗净待用。鹰嘴豆预先浸泡2小时。

2、锅内重新放入清水，加排骨，姜片，白胡椒粒，料酒大火烧开，转小火炖到排骨熟而不烂。

3、贝贝南瓜切块，放入汤锅内，炖到排骨熟透，鹰嘴豆酥烂，加盐，胡椒粉即可。

贝贝南瓜怎么做法好吃

步骤/方式1

食材清单

红枣8枚、贝贝南瓜一个、冰糖3块。

南瓜洗净，在南瓜的四分之一处切开，用勺子掏空籽和馕。

步骤/方式2

把红枣洗净放进去南瓜肚子。

步骤/方式3

在红枣上面放几块冰糖。

步骤/方式4

盖上盖子上锅隔水大火蒸半小时就可以出锅啦，南瓜如果大点的话，时间可以加5～10分钟。

步骤/方式5

成品图

贝贝小南瓜的正确吃法

1.

半个贝贝南瓜去皮去籽后切成小块，分别放在两个碗中，上锅蒸熟。半个西红柿去皮切成小丁，1个鸡蛋打散备用。蒸熟的南瓜，取一碗捣成南瓜泥。面粉中少量多次淋入100ml清水，用筷子搅拌成絮状。锅中倒入辅食油，煸炒西红柿丁，可以一边炒一边少量多次加水，直至炒成浓稠状，加50ml水，加入100克南瓜泥，搅散。煮开后，加入面疙瘩，迅速用筷子搅散，待面疙瘩煮熟后淋入1个鸡蛋液，加2克辅食盐即可出锅啦，最后把另一碗蒸好的南瓜放在汤上。

2.

100克排骨洗净泡清水两个小时以上，泡出血水去腥。泡好的排骨控掉多余的水分或用纸吸千水分，放5克葱、5克姜、半勺素蚝油、半勺宝宝酱油、3克辅食盐、5克淀粉腌制半小时以上。100克贝贝南瓜去皮去籽，切成小块，平铺在碗底。将腌制好的排骨平铺在南瓜上，上锅大火蒸35-40分钟。

3.

200克贝贝南瓜去皮去籽后切成小块，上锅蒸熟，趁热捣成南瓜泥，30克洋葱切碎备用，50克牛肉切块搅碎。50克宝宝辅食面条煮熟后过凉水备用。热锅倒入10ml辅食油，把30克洋葱碎炒出香味，加入50克牛肉末，炒至变色，倒入100ml开水，加200克南瓜泥，搅拌均匀，煮开后加入煮好的面条，可以再放10克切碎的青菜，搅拌均匀煮半分钟即可出锅啦。

小金贝南瓜的各种做法

一、直接蒸着吃

将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。

二、南瓜糊

材料：贝贝南瓜1个、纯牛奶1瓶

做法：

1.南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。

2.将蒸好的南瓜去皮，去皮后的南瓜放入榨汁机，然后再倒入牛奶，如果喜欢南瓜糊稀一点就多加牛奶，反之就少加些，完全因个人口味而异。

3.启动榨汁机让它搅打10秒即可食用。

三、酒酿南瓜丸子

材料：糯米粉100克、贝贝南瓜1个、甜酒酿3勺、红糖2块、枸杞、红枣适量

做法：

1.南瓜隔水蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热倒入糯米粉揉成光滑的面团。

2.将南瓜面团搓成一个个小丸子，盘子里记得撒点糯米粉避免粘连在一起。

3.锅里水烧开后，加入红枣和南瓜丸子，用汤勺轻推一下，以免粘锅。再次煮开至南瓜丸子浮起，随后放入红糖、3勺甜酒酿和些许枸杞，搅拌均匀即可食用。

四、南瓜蒸蛋

材料：贝贝南瓜1个、牛奶100克、鸡蛋1个

做法：

1.贝贝南瓜洗净，用刀在顶部0.5厘米处切平，用小勺子轻轻挖出里面的瓜瓤，放入蒸锅大火蒸15分钟左右。

2.在碗里磕入一个鸡蛋，把牛奶倒进去搅拌均匀后倒进南瓜里，继续放进蒸锅蒸15分钟即可食用。

五、贝贝南瓜饼

材料：贝贝南瓜2个、糯米粉150克、豆沙200克

做法：

1.贝贝南瓜洗净去瓤切片，放进微波炉中蒸熟，取出，然后捣烂，变成南瓜泥。

2.南瓜泥放凉后，依次少量中加入糯米粉，直到面团不粘手为止。

3.用豆沙做馅，包进面团中，压扁弄成圆形，放进锅里，煎至两面金黄，香喷喷的南瓜饼就完成了。

六、香菇糯米蒸排骨南瓜盅

材料：贝贝南瓜3个、香菇50克、糯米100克、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉适量

做法：

1.糯米提前一晚浸泡。

2.用刀把南瓜蒂头这里划一个方形，取下一块，挖出瓜瓤和籽，把里面清洗干净。

3.香菇洗净切丁，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。

4.香菇丁和糯米拌匀，倒入腌制排骨的调料，把香菇和糯米填入南瓜盅里，再放上一块排骨，盖上盖子。高压锅上汽后，蒸20分钟即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。